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中式廚房灶臺多大好?

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提問者:蔡紹祺| 呼和浩特| 776次瀏覽
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西紅柿5037
回答數(shù):15706 | 被采納數(shù):3

你好,廚房灶臺一般在80公分左右的高度比較合適,不管是從美觀上面,還是從操作性方面都是非常合適的。像現(xiàn)在的商用電磁灶,廚房專用的,都是根據(jù)80公分來做操作臺面的高度的。
1、整體布局:廚房家具在功能上要細致、舒適,充分利用空間;在形式上要美觀、一體。由于在廚房里,家庭主婦要完成揀菜、洗菜、切菜、配菜、燒菜、洗碗等一系列工作,因此可以分為洗滌、燒煮、切配操作三部分。所以廚房家具大致由水池、爐灶、操作臺、吊柜等組成,而前兩者均可嵌合在操作臺中,形成統(tǒng)一的整體。
2、水池:水池一般設(shè)在廚房窗下,這是因為洗滌這道工序更為細致,清潔要求也更高。水池可選用便于清潔的不銹鋼,與操作臺一起設(shè)計,成為帶水池的柜式案臺。這樣設(shè)計可以充分利用水池下方的不完整空間,靠內(nèi)放置一些不很常用的器具,靠柜門則可放置暖瓶等物。另外,水池頂面的高度也很有講究,過高或過低都很容易使人疲勞。適宜的高度,是以操作者直立,稍前傾,手臂微彎,手指能觸到池底為準。一般來說,這個高度是88-91cm,在這個高度上因人而異,稍加調(diào)整即可。
3、爐灶:爐灶與水池類似,操作臺的一部分凹下適當高度即可放置灶臺。灶臺面的標準高度,與水池高度基本一致,即可保證操作的舒適性。爐灶的位置最好近窗或緊貼外墻面,這樣,脫排油煙機通風管道的長度就可縮減到最低限度,大大減小所占的空間。油煙機可與水池、爐灶、操作臺上方的吊柜底面拉平,保證廚房的整齊劃一。同時,油煙機、吊柜與爐灶也需要保持55-60cm的距離,以滿足操作時視線的需要。
4、吊柜:吊柜作為廚房家具中不可缺少的一部分,在脫排油煙機的位置,吊柜需向上凹一個機器的厚度。同時,油煙機的通風管從吊柜內(nèi)通過,既可保持廚房整齊,又可充分利用上部空間。但是,吊柜的厚度不宜過大,以30-35cm為宜。吊柜過厚,容易使本來就不大的廚房空間更顯狹小;同時,取用內(nèi)側(cè)的物品也不方便。吊柜內(nèi)最好采用活動擱板,以適應(yīng)不同高度的存放需要。
5、操作案臺:操作臺是完成切菜、配菜、備餐的重要陣地,同時可以放置體積較大的廚房用具。它的厚度可以達到60-65cm。臺面材質(zhì)以鋪不銹鋼為宜。操作臺可以設(shè)抽屜,放些隨時取用的小餐具、小用品,不用踮腳、彎腰,垂手可得。操作臺內(nèi)設(shè)2-3層活動擱板,以便不同之需。同時,操作臺和吊柜的端部做成弧形轉(zhuǎn)角的開放擱板,可以減小廚房家具的體量,使之與廚房空間相融合。


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