餐桌高:750—790mm餐椅高;450—500mm。 圓桌直徑:二人500mm.二人800mm,四人900mm,五人1100mm,六人1100-1250mm,八人1300mm,十人l500mm,十二人1800mm。
步驟1.將餐桌的尺寸(直徑)測量準確,在確定餐桌的中心點,再將電動轉盤的尺寸測量準確,使電動轉盤與餐桌二者同心,就是電動轉盤要擺放在餐桌的中心位置,如果不在中心那么顧客在用餐時轉盤會偏心轉動,簡稱"跑偏“,
西 餐 擺 臺 基本要領:左叉右刀,先里后外,刀口朝盤,各種餐具成線,餐具與菜肴配套。 臺面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前擺鹽和胡椒,左鹽右椒,鹽胡椒前面放牙簽筒,牙簽筒前面是煙缸,煙缸缺口對準鹽和胡椒的中縫,桌墊擺
一、西餐桌的擺放? (1)餐具放置的范圍,放在客人右手邊,以每一位客人使用桌面橫24英寸,直16英寸為準;? (2)底盤在正餐采用時,要放在客人的座位的中央位置,讓客人方便拿放;? (3)餐刀一只,置于底盤的右側,