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壺的底部安裝有一根發熱管和自動斷開裝置，當通電后管子里的電阻絲發熱，并將其熱能傳導給壺的底部，直至壺里的水達到沸點在斷開。
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大多數人都擁有或熟悉“熱水瓶”(也稱作真空瓶或杜瓦瓶)。我記得童年時我的午餐盒就附帶這么一個瓶子。如果媽媽在里面放了葡萄汁，午餐時我就能喝到美味、涼爽的葡萄汁。如果第二天她在里面放了熱湯，午餐時我就能喝到熱湯。我還記得我曾問道，“它怎么知道要保持里面的東西熱還是冷呢？”換句話說，就是它的轉換開關在哪里？或者，“烤箱可以加熱東西，冰箱可以冷卻——這個東西怎么兩樣都可以做呢？”在本篇博聞網文章中，我們將了解熱水瓶如何“知道”該做什么。
假如您把一杯冰水或一碗熱湯放在廚房的桌面上。您知道將會發生什么：那碗熱湯將冷卻到室溫，而那杯冰水將回復到室溫。這就是生活中的熱力學，如果任何兩個不同溫度的物體在一起，熱傳遞將使它們達到相同的溫度。所以，“房間”和“熱湯”會通過熱度傳遞過程達到相同的溫度——房間稍微變熱，湯卻涼了許多。
如果您想讓一碗湯盡量長時間地保溫，也就是說，如果您想盡量減緩熱傳遞的過程，您就需要讓造成熱傳遞的三個過程慢下來。這些過程是：
傳導。讓我們先回答一個簡單的問題：什么是熱？熱就是原子的運動。原子的“熱”可以用它的速度來代表。在絕對零度(absolute zero)時沒有原子運動。但是，當原子變熱時，它們就會開始運動。當一個原子與其他原子發生碰撞時，就會傳輸熱量。這種情況與臺球碰撞有點類似，第二個原子得到了第一個原子的一部分運動能量。熱量就是通過這些碰撞傳輸的。
這一現象的最佳例子就是，拿一根金屬棒并加熱它的一端，另一端通過傳導就會變熱，然后變燙。當您把金屬平底鍋放在爐子上時，熱量通過鍋底部的金屬進行傳導，鍋里就會變熱。一些材料(如金屬)的導熱性要優于其他材料(如塑料)。
輻射。原子運動的另一種效應是振動，振動導致了一種意想不到的現象——紅外輻射。根據《大不列顛百科全書》，“化學鍵束縛的原子或原子團的旋轉和振動可以吸收和發射紅外輻射，因而有許多種材料都可以吸收和發射紅外輻射。”紅外輻射是光的一種形式。
我們的眼睛看不到紅外線，但是我們的皮膚可以感受它。我們接收到的太陽能大約有一半是不可見的紅外輻射，其余就是我們可以看見的光。像可見光一樣，紅外線也可以被鏡子反射，也更容易被黑色物體吸收。當紅外線被吸收時，它可以造成原子運動，進而導致溫度的上升。常見的紅外線的例子有，您感受到電暖氣或一塊燒紅的金屬發射的熱，您感受到壁爐中的磚發出的熱，即使壁爐中的火已熄滅，以及太陽落山后您感受到的混凝土墻發出的熱。
對流。對流是液體和氣體的一種屬性。發生的原因是，液體或氣體變熱的部分會上升到其余部分之上。這樣，如果您把一碗熱湯放在餐桌上，它會加熱碗周圍的一部分空氣。而由于該部分空氣比周圍的空氣熱，它就會上升。冷空氣會填充留下的空間。然后，這部分新的冷空氣又被加熱并上升，如此循環，可以設法加快對流速度，這就是對著熱湯吹氣可以讓它快點涼下來的原因。如果沒有對流，熱湯保熱的時間會長得多，因為空氣是熱的不良導體。
當您站在篝火旁時，您可以觀察到所有這三種傳熱遞過程：
對于像這么大的篝火，您可能需要站在至少6米之外。讓您遠離篝火的是紅外輻射發射出的熱。火焰和煙通過對流被帶到上方：篝火周圍的空氣被加熱而上升。篝火下面1米的土地將會因熱傳導而變熱。土壤的頂層被輻射直接加熱，然后，熱量逐層傳導至更深的土地。
要制作一個好的熱水瓶，您需要做的就是盡可能地減少這三種熱傳遞現象。
要制作像熱水瓶那樣的容器，一種方法是拿一個罐子，用泡沫絕熱材料把它包裹起來。絕熱材料之所以起作用，有兩個原因。首先，泡沫中的塑料是熱的不良導體。其次，泡沫中截留的空氣更不利于熱的傳導。因此會降低傳導性。由于空氣被分隔成極小的氣泡，因此泡沫絕熱材料在很大程度上還起到了消除泡沫內部對流的作用。所以，經過泡沫的進行的熱傳遞就非常少。
事實表明還有比泡沫更好的絕熱體——真空。真空就是沒有原子。“完全真空”不含任何原子。要實現完全真空幾乎是不可能的，但是可以做到接近真空，沒有了原子，就可以完全消除傳導和對流。
熱水瓶里有一個抽成真空的玻璃瓶膽。熱水瓶內部是玻璃層，而玻璃周圍是真空。玻璃瓶膽容易破，所以將它包在塑料或金屬外殼內。許多熱水瓶其實是可以旋開并取出玻璃瓶膽的。
熱水瓶還更進了一步。玻璃進行了鍍銀處理(像鏡子那樣)，以減少紅外輻射。真空和鍍銀的結合大大減少了對流、傳導和輻射造成的傳熱。
那么為什么熱水瓶里的東西最終會冷卻下來？在圖中，您可以看到有兩個傳熱的路徑。其中比較大的是瓶塞，另一個就是玻璃，它在熱水瓶頂部內外壁交接的地方產生了一個傳熱的路徑。雖然通過這些路徑進行的傳熱很少，但并不是沒有。
熱水瓶是否知道里面的液體是熱是冷？不知道。熱水瓶所做的只是限制通過熱水瓶壁進行的傳熱。那樣可以使熱水瓶里面的液體長時間保持溫度幾乎不變，無論是熱還是冷。
如果您喜歡做實驗，您可能想通過一些實驗來比較各種絕熱方式和熱水瓶之間的差異。或者，您可能想改進熱水瓶的性能。最終的問題就是“您是否能讓一杯咖啡保溫一整天？”：如果您可以肯定地回答這個問題，您就可以憑借它創建一個商業帝國了……
一個調查途徑就是更好地了解您的熱水瓶：拿一個熱水瓶。向里面注滿沸水并蓋上瓶塞。每隔一兩個小時用溫度計測量一次它的溫度，觀察溫度曲線。
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大多數人都擁有或熟悉“熱水瓶”(也稱作真空瓶或杜瓦瓶)。我記得童年時我的午餐盒就附帶這么一個瓶子。如果媽媽在里面放了葡萄汁，午餐時我就能喝到美味、涼爽的葡萄汁。如果第二天她在里面放了熱湯，午餐時我就能喝到熱湯。我還記得我曾問道，“它怎么知道要保持里面的東西熱還是冷呢？”換句話說，就是它的轉換開關在哪里？或者，“烤箱可以加熱東西，冰箱可以冷卻——這個東西怎么兩樣都可以做呢？”在本篇博聞網文章中，我們將了解熱水瓶如何“知道”該做什么。
假如您把一杯冰水或一碗熱湯放在廚房的桌面上。您知道將會發生什么：那碗熱湯將冷卻到室溫，而那杯冰水將回復到室溫。這就是生活中的熱力學，如果任何兩個不同溫度的物體在一起，熱傳遞將使它們達到相同的溫度。所以，“房間”和“熱湯”會通過熱度傳遞過程達到相同的溫度——房間稍微變熱，湯卻涼了許多。
如果您想讓一碗湯盡量長時間地保溫，也就是說，如果您想盡量減緩熱傳遞的過程，您就需要讓造成熱傳遞的三個過程慢下來。這些過程是：
傳導。讓我們先回答一個簡單的問題：什么是熱？熱就是原子的運動。原子的“熱”可以用它的速度來代表。在絕對零度(absolute zero)時沒有原子運動。但是，當原子變熱時，它們就會開始運動。當一個原子與其他原子發生碰撞時，就會傳輸熱量。這種情況與臺球碰撞有點類似，第二個原子得到了第一個原子的一部分運動能量。熱量就是通過這些碰撞傳輸的。
這一現象的最佳例子就是，拿一根金屬棒并加熱它的一端，另一端通過傳導就會變熱，然后變燙。當您把金屬平底鍋放在爐子上時，熱量通過鍋底部的金屬進行傳導，鍋里就會變熱。一些材料(如金屬)的導熱性要優于其他材料(如塑料)。
輻射。原子運動的另一種效應是振動，振動導致了一種意想不到的現象——紅外輻射。根據《大不列顛百科全書》，“化學鍵束縛的原子或原子團的旋轉和振動可以吸收和發射紅外輻射，因而有許多種材料都可以吸收和發射紅外輻射。”紅外輻射是光的一種形式。
我們的眼睛看不到紅外線，但是我們的皮膚可以感受它。我們接收到的太陽能大約有一半是不可見的紅外輻射，其余就是我們可以看見的光。像可見光一樣，紅外線也可以被鏡子反射，也更容易被黑色物體吸收。當紅外線被吸收時，它可以造成原子運動，進而導致溫度的上升。常見的紅外線的例子有，您感受到電暖氣或一塊燒紅的金屬發射的熱，您感受到壁爐中的磚發出的熱，即使壁爐中的火已熄滅，以及太陽落山后您感受到的混凝土墻發出的熱。
對流。對流是液體和氣體的一種屬性。發生的原因是，液體或氣體變熱的部分會上升到其余部分之上。這樣，如果您把一碗熱湯放在餐桌上，它會加熱碗周圍的一部分空氣。而由于該部分空氣比周圍的空氣熱，它就會上升。冷空氣會填充留下的空間。然后，這部分新的冷空氣又被加熱并上升，如此循環，可以設法加快對流速度，這就是對著熱湯吹氣可以讓它快點涼下來的原因。如果沒有對流，熱湯保熱的時間會長得多，因為空氣是熱的不良導體。
當您站在篝火旁時，您可以觀察到所有這三種傳熱遞過程：
對于像這么大的篝火，您可能需要站在至少6米之外。讓您遠離篝火的是紅外輻射發射出的熱。火焰和煙通過對流被帶到上方：篝火周圍的空氣被加熱而上升。篝火下面1米的土地將會因熱傳導而變熱。土壤的頂層被輻射直接加熱，然后，熱量逐層傳導至更深的土地。
要制作一個好的熱水瓶，您需要做的就是盡可能地減少這三種熱傳遞現象。
要制作像熱水瓶那樣的容器，一種方法是拿一個罐子，用泡沫絕熱材料把它包裹起來。絕熱材料之所以起作用，有兩個原因。首先，泡沫中的塑料是熱的不良導體。其次，泡沫中截留的空氣更不利于熱的傳導。因此會降低傳導性。由于空氣被分隔成極小的氣泡，因此泡沫絕熱材料在很大程度上還起到了消除泡沫內部對流的作用。所以，經過泡沫的進行的熱傳遞就非常少。
事實表明還有比泡沫更好的絕熱體——真空。真空就是沒有原子。“完全真空”不含任何原子。要實現完全真空幾乎是不可能的，但是可以做到接近真空，沒有了原子，就可以完全消除傳導和對流。
熱水瓶里有一個抽成真空的玻璃瓶膽。熱水瓶內部是玻璃層，而玻璃周圍是真空。玻璃瓶膽容易破，所以將它包在塑料或金屬外殼內。許多熱水瓶其實是可以旋開并取出玻璃瓶膽的。
熱水瓶還更進了一步。玻璃進行了鍍銀處理(像鏡子那樣)，以減少紅外輻射。真空和鍍銀的結合大大減少了對流、傳導和輻射造成的傳熱。
那么為什么熱水瓶里的東西最終會冷卻下來？在圖中，您可以看到有兩個傳熱的路徑。其中比較大的是瓶塞，另一個就是玻璃，它在熱水瓶頂部內外壁交接的地方產生了一個傳熱的路徑。雖然通過這些路徑進行的傳熱很少，但并不是沒有。
熱水瓶是否知道里面的液體是熱是冷？不知道。熱水瓶所做的只是限制通過熱水瓶壁進行的傳熱。那樣可以使熱水瓶里面的液體長時間保持溫度幾乎不變，無論是熱還是冷。
如果您喜歡做實驗，您可能想通過一些實驗來比較各種絕熱方式和熱水瓶之間的差異。或者，您可能想改進熱水瓶的性能。最終的問題就是“您是否能讓一杯咖啡保溫一整天？”：如果您可以肯定地回答這個問題，您就可以憑借它創建一個商業帝國了……
一個調查途徑就是更好地了解您的熱水瓶：拿一個熱水瓶。向里面注滿沸水并蓋上瓶塞。每隔一兩個小時用溫度計測量一次它的溫度，觀察溫度曲線。
如果您把熱水瓶放到泡沫保溫盒中，是否會有什么變化？如果把熱水瓶倒立放置在保溫盒中一個白天，會有什么效果？
您可以嘗試的另一件事情是，做一組實驗來找出不同材料的絕熱值。找幾個可以與熱水瓶盛裝相同體積液體的罐子，然后嘗試使用不同的材料給它們絕熱。試試家中像泡沫、羊毛、鋁箔、塑料、報紙之類的東西，也可以組合起來使用，還可以試驗不同的厚度。您可以了解很多有關不同材料導熱性的問題！
在這一點上，一個經常問到的問題是，“如果真空是那么好的絕熱體，那么如何冷卻太空船？”太空船中積聚的熱量來自它的電子設備、燃料電池、火箭引擎以及接收到的太陽輻射，等等。所有這些熱量必須有個去處，否則太空船就會過熱。但是，太空船是飄浮在世界上最大的熱水瓶(外太空的真空)中。那么太空船如何處理它多余的熱量呢？
原來散熱是太空船設計過程中一個相當重要的部分。例如，如果您看一下此頁，就會發現Skylab(太空試驗站)有一個鍍金涂層，用來反射來自太陽的紅外輻射，還有一個大型散熱器來消散積聚的熱量。太空散熱器只能使用紅外熱輻射來消散熱量，所以它必須比地球上類似的散熱器大出許多。在地球上，對流在冷卻過程中起主要作用，因此幾乎所有散熱器都使用風扇來增強對流效果。同樣，太空船貨物港門的內側也裝有散熱器。一旦太空船進入軌道，工作人員首先要做的事情之一就是打開這些門進行輻射散熱。那么，如果太空是一個巨大的真空，而真空是一個絕熱體，為什么宇航員在太空行走時會凍手呢？凍手問題實際上是一個非常有趣的問題。
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電熱水壺接通電源加熱后，水溫逐步上升到100度，水開始沸騰，蒸汽沖擊蒸汽開關上面的雙金屬片，由于熱脹冷縮的作用，雙金屬片膨脹變形，頂開開關觸點斷開電源。如果蒸汽開關失效，壺內的水會一直燒下去，直到水被燒干，發熱元件溫度急劇上升，位于發熱盤底部的有兩個雙金屬片，會因為熱傳導作用溫度急劇上升，膨脹變形，斷開電源。因此電熱水壺的安全保護裝置是設計的非常科學與可靠的。這也就是電熱水壺的三重安全保護原理
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選熱水瓶就先得看好里面的內膽好不好，用手指輕輕敲一敲瓶膽處層玻璃，如果聲音清脆，即是無裂紋的好瓶膽。
來自什么樣的熱水瓶好2014-07-24 -
1、電熱器具里一般會有一只溫度保險絲，電熱自動開水瓶里也應該有這個安全保護器件，它的作用是防止水燒干了，加熱器件還處于加熱狀態而造成災害。 2、所以當溫度上升到一定溫度還會繼續上升的話，那么這個器件將會犧牲自我來保護
來自克萊特電熱水瓶水泵不工作是什么原因？2016-04-30 -
skg的電熱水瓶還不錯，不僅能夠實時看到壺內水溫，避免高溫燙嘴及通過肢體試溫的尷尬，打破人們對開水的固有恐懼心理，帶給使用者一種前所未有的安全感；同時還能夠根據自身的飲水習慣選擇保溫溫度，精細化滿足飲水需求，40℃、60
來自skg的電熱水瓶怎么樣2015-08-23 -
海爾電熱水瓶挺好的，它通過用力按壓水盤(橡皮壓蓋)擠壓瓶內空氣，擠壓出開水。它不必擔心因斷電而無法取水。但由于橡皮壓蓋受熱易老化變形，出水不暢，現在已逐漸被淘汰。
來自海爾電熱水瓶怎么樣?2016-06-11 -
格力電熱水瓶還不錯，不僅能夠實時看到壺內水溫，避免高溫燙嘴及通過肢體試溫的尷尬，打破人們對開水的固有恐懼心理，帶給使用者一種前所未有的安全感；同時還能夠根據自身的飲水習慣選擇保溫溫度，精細化滿足飲水需求，40℃、60℃、
來自格力電熱水瓶怎么樣？2016-12-09
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