你好!PE保鮮膜屬塑料制品,連續(xù)工作溫度50—85℃。首先說一下,耐溫、分解和熔融是不同的概念。耐溫是指超過連續(xù)工作溫度,這時塑料制品容易老化,具體表現(xiàn)為變硬,發(fā)黃。PE的熔融溫度是160-240℃,表現(xiàn)為塑料制品軟化,但不分解。PE分解溫度要大于240℃,超過這個溫度,PE會分解。
以上是純PE的耐溫、分解和熔融溫度,實際上使用過程中的塑料制品會加上輔助材料,用以改善塑料的性能,耐溫、分解、融熔等都會超過上述值。
塑料制品不會吸收微波爐產(chǎn)生的微波,微波只會穿透過塑料,作用于食物中的極性分子(如水、脂肪和蛋白質(zhì)等),塑料制品的溫度取決于與之接觸的碗和爐腔溫度。微波爐在使用燒烤功能時,爐腔溫度可能會達(dá)到250℃以上(取決于微波爐加熱管的功率),所以不能使用。
PE保鮮膜對人氣是安全的,但現(xiàn)在市場上的保鮮膜大體分為兩類,一類是普通保鮮膜,適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜,既可用于冰箱保鮮,也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此,在使用選擇上要特別注意分項使用。使用微波爐保鮮膜時須知 1.加熱油性較大的食物時,應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài),不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時,食物油可能會達(dá)到很高的溫度,使保鮮膜發(fā)生破損,粘在食物上。
2.加熱食物時應(yīng)當(dāng)用保鮮膜覆蓋好器皿后,再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利于水分的蒸發(fā),防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3.各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內(nèi)的溫度較高時一般會達(dá)到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。而在大型酒店的廚房,如果要在微波爐里加熱食物都用錫紙保鮮膜,冷食才會用普通的PE保鮮膜。
pe保鮮袋不可以進(jìn)微波爐。
保鮮袋有幾種的,常見的是PVC、PE兩種料子,但真正可以在高溫正也安全的只是PE料的。
前段時間新聞中說的保鮮袋有毒就是指PVC袋在高溫下會變化,晰出有毒物質(zhì)對人體產(chǎn)生不良反應(yīng)的。我們在買袋子時就要先看好材質(zhì)再買。
另:因為微波爐的微波太厲害了,所以就算是PE料的保鮮袋也可能在微波中被油脂類的東西融化,并與油脂混合,那我們就會發(fā)現(xiàn)微波爐加熱后保鮮袋穿洞了,那你就得把融化的塑料吃到肚子里了,雖然PE是可食用及的塑料,就是說吃到肚子里不會中毒,但你的肚子估計也不會舒服的。所以還是盡量減少保鮮袋與食物直接接觸時放在微波爐中加熱了。