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電飯煲，又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器，電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。
普通電飯煲的結構：普通電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。
1、發熱盤：
這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個內嵌電發熱管的鋁合金圓盤，內鍋就放在它上面，取下內鍋就可以看見。
2、限溫器：
又叫磁鋼。它的內部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動杠桿開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力隨溫度的升高而減弱，當內鍋里的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2C時，磁環的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動杠桿開關，切斷電源。
3、保溫開關：
又稱恒溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋內溫度升高，由于構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷發熱管的電源，停止加熱。當鍋內溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻復原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反復，即達到保溫效果。
4、杠桿開關：
該開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動杠桿開關，使觸點斷開。此后發熱管僅受保溫開關控制。
5、限流電阻：
外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起著保護發熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A(根據電飯煲功率而定)。限流電阻是保護發熱管的關鍵元件，有能用導線代替。
1.電飯是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電熱線，這時電熱線是由自動開關控制。
2.發熱板的中央有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它借著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。但當升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。
3.當按下開關按鍵，開關橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發熱線接通，開始加熱。當鍋內的飯沸騰后，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸干，鍋內的溫度就由100℃上升。當升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發熱線就斷電。同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。
在電飯煲的底部有一個圓形中間帶孔的鋁底板，它是電飯鍋的主要發熱元件 ，米飯就是好他做熟的 。在發熱盤的中間有一個薄鋁片 ，下面是個彈簧 ，里面有種磁鐵 ，它就是磁鋼 ，它是緊貼在內鍋的鍋底上 ，它有個物理特性 ，在常溫下里面磁鐵是有磁性的 ，當它的溫度達到104度是就沒有磁性了 ，電飯煲中就利用了這種原理， 它在電路中帶動一個開關從而來控制做飯時間 ，在電飯煲剛工作時開關接通 ，發熱底盤開始對電飯煲加熱 ，電飯鍋底盤溫度達到104度時 ，磁鋼失去磁性 ，彈簧動作使得開關斷開 ，這是電飯煲里的工作原理。
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壺的底部安裝有一根發熱管和自動斷開裝置，當通電后管子里的電阻絲發熱，并將其熱能傳導給壺的底部，直至壺里的水達到沸點在斷開。
來自電燒水壺的工作原理是什么？2013-08-29 -
你好，很高心為你解答。 當電氣回路或者通信線路中因為外界的干擾突然產生尖峰電流或者電壓時，浪涌保護器能在極短的時間內導通分流，從而避免浪涌對回路中其他設備的損害。 ??電涌保護器的作用是把竄入電力線、信號傳輸線的瞬時過電
來自電涌保護器的工作原理是什么？2016-08-27 -
它的工作原理我們比較好理解.當帶電體用導線與驗電器聯結時,金屬桿便成為帶電導體、金屬桿、金屬箔本身所組成的整體的一部分.達到靜電平衡時,金屬桿和金箔將從帶電體上分得同種電荷.根據同種電荷相斥原理,金屬箔將張開一定的夾角,
來自靜電寶工作原理是什么？2016-09-10 -
電磁爐工作原理：它使用的是采用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。 電磁爐工作時產生的電磁波，完全被
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同種電荷相排斥，異種電荷相吸引，一方電荷量越大，引力越大，是靠靜電原理。在毛刷接觸物體表面時，產生靜電，由于帶電體能吸附輕微物體，因此能把灰塵除掉。為防止靜電積累所引起的人身電擊、火災和爆炸、電子器件失效和損壞，以及對生
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