燒烤的配方及燒烤流程
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美的煎烤機(jī)jhn34k好不好用?

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提問者:成芳藹| 烏魯木齊| 922次瀏覽
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櫻落lian
回答數(shù):16558 | 被采納數(shù):24

美的煎烤機(jī)jhn34k好用。
 燒烤的配方及燒烤流程
  一、選料 凡無病無毒無腐爛,顏色新鮮的豬,牛,羊,雞,鵝,蛙,菜,水果,根莖類可食用性食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串類: 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。燒烤 配方1:鮮疆羊肉串料(裝修'>武漢產(chǎn))1.5包,味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn)),姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克。 將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2:十三香100克,味精(鮮度99%)70—90克,精鹽36克,秘制油、特鮮1號(hào)1包,生姜香蔥各40克,白糖7克,松肉粉25克,紅暑淀粉250克。 將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻,腌泡到15分鐘既可串成串待烤。 注意:以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落,不流水為宜。有水流出就稀了,不易保持風(fēng)味,干了耗油,應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。 兩種配方任你選用,調(diào)串出食品幾十上千個(gè)。 2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下: 5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包,精鹽60克,味精90克,特鮮1號(hào)1包,生姜、香蔥(剁細(xì))名30克,松肉粉20克,白糖7克,紅薯淀粉150克 將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻,腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上,應(yīng)適當(dāng)加水,讓其調(diào)料完全沾在肉食上面,不宜過稀。這些都是生料烤制。 3、雞、鴨、鵝爪類多個(gè)品種,配方為: 5公斤食品洗凈后放入鍋中,加水淹沒為止,放入精鹽110克,生姜(拍破)80克,味精100克,香蔥鮮頭50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后,每串穿2個(gè)待烤。


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不知道
回答數(shù):33900 | 被采納數(shù):42

挺不錯(cuò)的,我也有用,挺智能的,做起來也簡單,味道也不錯(cuò)。我還做煎雞蛋、蔥油餅、煎鍋貼、烙餡餅、炒花生、燒烤等功能鍵。 烤肉和簡單首先要準(zhǔn)備材料:
主料:豬肉、洋蔥、
輔料:食鹽、醬油、干辣椒、調(diào)和油、胡椒粉、孜然、黃酒、
煎烤機(jī)烤肉步驟:
1、 肉切片
2、 用刀背剁松, 正反兩面都要用刀背剁
3、 將肉片放碗里,依次放入:黃酒、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。
4、 用手抓勻,腌制20分鐘
5、 煎烤機(jī)預(yù)熱后刷層油。(上下盤都刷。)
6、 然后將腌制好的肉片整齊的平鋪上去。
7.看你切的肉類的大小,一般是2- 10分鐘就烤好了。(可以切了半個(gè)洋蔥烤了半分鐘,更香)
在家也可以吃韓國烤肉啦。


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sl543
回答數(shù):35019 | 被采納數(shù):12

參考價(jià) ¥ 339
電餅鐺加熱面:雙面加熱烙盤設(shè)計(jì):懸浮式功率:1201-1500W餅鐺口徑:32-35cm
額定電壓:220v | 加熱方式:上下盤單獨(dú)加熱 | 額定功率w:1201-1500w | 導(dǎo)油槽:支持


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