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微波爐與光波爐它們的加熱方式不同，光波爐是從外向內(nèi)加熱，表面溫度較高，一般用作烤炸食品（烤雞、烤鴨等）；而微波爐是從內(nèi)部加熱，一般用作翻熱食物。希望可以幫助到你
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光波爐又叫光波微波爐，光波是微波爐的輔助功能，只對(duì)燒烤起作用。沒(méi)有微波，光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。市場(chǎng)上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨(dú)操作，還可以光波微波組合操作。也就是說(shuō)，光波爐兼容了微波爐的功能。就是比微波爐多了一個(gè)光波功能的感覺(jué)!或者是升級(jí)了燒烤功能。但是微波爐的燒烤功能遠(yuǎn)不如真正的烤箱好。
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微波爐就是微波爐，烤箱就是烤箱。
微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時(shí)在門(mén)的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門(mén)始終壓緊在門(mén)框上，使之有較好的密封性。
電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時(shí)加熱三種。
烤箱最好是用來(lái)烘烤食物，如：烤雞翅、烤紅薯、餅干、蛋撻等，也可以加熱食物但加熱的時(shí)間比微波爐要長(zhǎng)；微波爐最好是用來(lái)快速加熱食物或快速解凍肉類(lèi)。
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光波爐又叫光波微波爐，它和普通微波爐的最大區(qū)別，就在于其加熱方式。普通的微波爐，內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致?tīng)C傷；而石英管的熱效不太高。 光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管），能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會(huì)烤焦，從而保證食物色澤。從成本上來(lái)講，光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢(qián)，所以，現(xiàn)在光波管在微波爐技術(shù)上的使用非常普遍。 實(shí)質(zhì)：光波是微波爐的輔助功能，只對(duì)燒烤起作用。沒(méi)有微波，光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。市場(chǎng)上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨(dú)操作，還可以光波微波組合操作。也就是說(shuō)，光波爐兼容了微波爐的功能。
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商用微波爐是指微波腔體和功率大的微波爐，功率一般都是在6KW以上，所用的器件(變壓器、磁控管、二極管、電容、腔體門(mén)、波導(dǎo)等)都是工業(yè)用的，可連續(xù)24小時(shí)不停生產(chǎn)，主要用于科研院所的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和工廠里的生產(chǎn)，可用于產(chǎn)品的加熱、殺菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。
家用微波爐的功率只在500W到1000W左右，是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具，是家用來(lái)煮飯燒菜的一種現(xiàn)代化烹調(diào)灶具，爐腔也比較小，只能放一碟菜的空間，還有加熱的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如長(zhǎng)時(shí)間工作容易把電器件燒壞;這就是商用微波爐與家用微波爐的區(qū)別。
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電蒸爐與微波爐的區(qū)別
1、對(duì)食物的加熱方式不同：
蒸爐通過(guò)純蒸汽加熱對(duì)食物進(jìn)行加熱，加熱速度較慢；微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量，但加熱較快。
2、食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同：
蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會(huì)喪失里面原有的水分，導(dǎo)致熱出來(lái)的東西會(huì)有干干的感覺(jué)，不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和食物的原汁原味。
3、輻射強(qiáng)度不同：
由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，對(duì)食物內(nèi)外都沒(méi)有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。
4、使用功能不同：
微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸爐做不到，就使用功能而言，各有各的好處。
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光波爐又叫光波微波爐,它和普通微波爐的最大區(qū)別,就在于其加熱方式.普通的微波爐,內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管.銅管在加熱以后很難冷卻,容易導(dǎo)致?tīng)C傷；而石英管的熱效不太高.
光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管（即光波管）,能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會(huì)烤焦,從而保證食物色澤.從成本上來(lái)講,光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢(qián),所以,現(xiàn)在光波管在微波爐技術(shù)上的使用非常普遍.
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一、微波爐顧名思義，就是用微波來(lái)煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。
二、光波爐是一種家用烹調(diào)用爐，號(hào)稱(chēng)微波爐的升級(jí)版，光波爐與微波爐的原理不同。光波爐的輸出功率多為七八百瓦，但它具有特別的“節(jié)能”手段。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。
三、微波爐內(nèi)部的燒烤管是磁控管，它是一種微波發(fā)生器，能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波，這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，且微波是從內(nèi)到外加熱食物。微波爐的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導(dǎo)致?tīng)C傷;而石英管的熱效不太高。
光波爐又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，是通過(guò)遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的,在接通電源后爐內(nèi)的紅外線組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃)然后通過(guò)進(jìn)口聚能反光材料，將所有光能聚結(jié)在一起，并反射至爐面板上，從而達(dá)到烹飪食物的目的，且光波是從外至內(nèi)加熱食物的。光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會(huì)烤焦，從而保證食物色澤。
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你好!很高興為你解答，微波爐是使食物中的極性分子高速振動(dòng)，并自行產(chǎn)生熱量形成高溫來(lái)煮熟食物；光波微波爐則靠特制光波發(fā)生器迅速產(chǎn)生光能和高溫?zé)崮埽瑥耐獾嚼镞M(jìn)行加熱。當(dāng)選擇微波與光波組合加熱時(shí)，光波和微波同時(shí)在密閉的爐腔內(nèi)對(duì)食物進(jìn)行高速交叉加熱，徹底解決過(guò)去普遍微波爐加熱不均、生熟不勻的現(xiàn)象，熱效率更高。
通過(guò)數(shù)碼光波生物保鮮技術(shù)的應(yīng)用，光波爐對(duì)食物進(jìn)行高度智能化均勻加熱時(shí)，會(huì)自動(dòng)鎖定食物內(nèi)的水分、鮮汁及維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，使食物經(jīng)過(guò)高效烹飪后保持原汁原味。此外，光波微波爐還具有殺菌消毒作用。
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微波爐與烤箱的加熱原理不一樣，微波爐是通過(guò)微波震蕩物質(zhì)分子使溫度提高的。
烤箱的加熱原理是用電加熱電阻絲使其發(fā)熱，產(chǎn)生的熱量通過(guò)熱傳遞方式對(duì)食物由外而內(nèi)加熱。
還有微波爐不能使用金屬器皿，而烤箱可以選用更多不同的器皿。
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蒸汽爐和微波爐的功能是不一樣的，微波爐不能取代蒸汽爐的。我們來(lái)看下它們的四點(diǎn)不同之處吧！
1、對(duì)食物的加熱方式不同：蒸箱通過(guò)純蒸汽加熱對(duì)食物進(jìn)行加熱，加熱速度較慢；微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量，但加熱較快。
2、食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同：蒸箱是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，在短時(shí)間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會(huì)喪失里面原有的水分，導(dǎo)致熱出來(lái)的東西會(huì)有干干的感覺(jué)，不能保證食物的營(yíng)養(yǎng)和食物的原汁原味。
3、輻射強(qiáng)度不同：由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，對(duì)食物內(nèi)外都沒(méi)有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。
4、使用功能不同：微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好處。
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差不多；如爐內(nèi)有異味，可置一杯水入爐內(nèi)，加一湯匙檸檬汁或白醋，大火熱2至3分鐘，移去杯子再拭凈，異味便會(huì)消除
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電烤箱釋疑：專(zhuān)用的電烤制設(shè)備，一般體積較小，功率強(qiáng)大，食物被放置在電烤箱箱體中央的食品支架上，加熱管上下都有，原理科學(xué)。優(yōu)點(diǎn)：專(zhuān)業(yè)，功率強(qiáng)勁。這種烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設(shè)計(jì)，清潔容易。況且由于爐內(nèi)溫度高，爐內(nèi)壁較少采用光亮易結(jié)垢表面，差不多是免清潔的。缺點(diǎn)：功能專(zhuān)業(yè)卻單一。大功率的電烤箱比較費(fèi)電。適合人群：燒烤的FANS。可利用專(zhuān)業(yè)的烤箱做蛋糕、肉類(lèi)等各種美食。
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光波爐是一種家用烹調(diào)用爐，是微波爐的升級(jí)版，光波爐與微波爐的原理不同。 光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。
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加熱原理導(dǎo)致不同效果。據(jù)德普電器技術(shù)工程師介紹，電烤箱和微波爐在進(jìn)行燒烤時(shí)加熱原理完全不同，因此烤制出來(lái)的食物風(fēng)味也不同。微波爐通過(guò)微波輻射的工作原理傳播熱量到食物，這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。而電烤箱是通過(guò)電阻絲把電能變成熱能，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。”專(zhuān)家表示：微波爐的燒烤功能只是一個(gè)附加項(xiàng)目，技術(shù)沒(méi)有電烤箱“專(zhuān)業(yè)”。
安全程度不同。微波爐的大功率電磁波則會(huì)破壞食物營(yíng)養(yǎng)成分，所以很多嬰兒食品和牛奶包裝上有注明不可用微波爐加熱。同時(shí)微波爐有輻射，有些食物在微波爐加熱后還很容易發(fā)干變硬；電烤箱烘焙的原理比較簡(jiǎn)單原始，加熱管加熱的方式比較健康安全，不會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)流失，也不會(huì)有任何輻射。
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微波爐功能更廣泛，而烤箱顧名思義就是以烤制食物為主體功能的
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1、微波爐是使食物中的極性分子高速振動(dòng)，并自行產(chǎn)生熱量形成高溫來(lái)煮熟食物；光波爐則靠特制光波發(fā)生器迅速產(chǎn)生光能和高溫?zé)崮埽瑥耐獾嚼镞M(jìn)行加熱。
2、實(shí)質(zhì)上光波是微波爐的輔助功能，只對(duì)燒烤起作用。沒(méi)有微波，光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。市場(chǎng)上的光波爐都是光波、微波組合爐，也就是說(shuō)，光波爐兼容了微波爐的功能。
3、個(gè)人推薦光波爐，因?yàn)樗Y(jié)合了光波和微波的優(yōu)點(diǎn)，相比微波爐輻射就小了很多，還符合國(guó)際上低碳環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)加熱快，所用的玻璃缸材料散熱快，不容易燙傷。
希望我的回答能幫到您
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從食物健康營(yíng)養(yǎng)來(lái)看，我個(gè)人覺(jué)得通過(guò)蒸汽爐加熱是比較健康的加熱方式：蒸箱是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)并且保持食物的原汁原味。而微波爐會(huì)讓食物內(nèi)的水份流失。
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電烤箱和微波爐的區(qū)別
1:加熱原理不同
電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。
2：烘焙效果不同
烤箱的加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
3：使用方式不同
雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說(shuō)對(duì)于許多的上班族來(lái)說(shuō)，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是最好的，如果經(jīng)常烘焙蛋糕，面包則選擇電烤箱要更好一些。
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電烤箱
釋疑：專(zhuān)用的電烤制設(shè)備，一般體積較小，功率強(qiáng)大，食物被放置在電烤箱箱體中央的食品支架上，加熱管上下都有，原理科學(xué)。
優(yōu)點(diǎn)：專(zhuān)業(yè)，功率強(qiáng)勁。這種烤箱的電加熱管幾乎都是暴露式設(shè)計(jì)，清潔容易。況且由于爐內(nèi)溫度高，爐內(nèi)壁較少采用光亮易結(jié)垢表面，差不多是免清潔的。
缺點(diǎn)：功能專(zhuān)業(yè)卻單一。大功率的電烤箱比較費(fèi)電。
適合人群：燒烤的FANS。可利用專(zhuān)業(yè)的烤箱做蛋糕、肉類(lèi)等各種美食。
微波爐另類(lèi)用途
1.食具消毒殺菌：
食具除金屬制品和燒有金邊的瓷器以外，均可置于微波爐內(nèi)加熱，作消毒殺菌處理，既方便又徹底。
2.藥物防蛀防霉：
貴重中藥材，常因蛀霉而報(bào)廢，如果將其話徽波爐內(nèi)處理至溫?zé)幔鋮s后密封在塑料袋中，即可長(zhǎng)期存放。有家用真空包裝機(jī)者有用其包裝，則可存放數(shù)年而不蛀不霉。其他如綠豆、赤豆、黃豆、木耳等食品也可用此法處理、包裝，同樣有效。
3.烘羊毛衫防蛀：
羊毛衫及羊毛制品，清洗曬后，若能在微波爐內(nèi)處理數(shù)分鐘，至羊毛衫溫?zé)幔槐胤耪聊X丸等防蛀劑，即可達(dá)到防蛀目的(冷卻后套上塑料袋)。但必須注意濕羊毛衫勿用波爐烘，折疊處會(huì)因高溫而受損。
4.制香味餐巾紙：
用水輕度浸溫餐巾紙，向紙上噴灑檸檬汁，再把紙卷起來(lái)，并排放在微波爐盤(pán)內(nèi)，用100%功率的高溫加熱20秒，然后用鑷子夾出紙巾冷卻后即可使用。
5.榨制水果汁：
先用刺叉的刺戳柑桔等類(lèi)水果，使水果外皮有若干小孔。再將水果置耐高溫器里放入微波爐內(nèi)，在高溫下掀蓋加熱15一20秒，放置1一2分鐘后，再用手搓一搓，然后把水果切開(kāi)，即可榨出果汁。
6.炒瓜子等堅(jiān)果：
將生瓜子、花生、松子、榛子等堅(jiān)果，均勻攤平放在微波爐內(nèi)的玻璃盤(pán)上，以中檔加熱，中間停爐翻動(dòng)幾次，3分鐘左右聽(tīng)到咔咔果皮裂開(kāi)聲，待響幾秒鐘后即已炒熟，應(yīng)及時(shí)停機(jī)，晾一會(huì)兒就可食用了。
微波爐是通過(guò)微波震蕩物質(zhì)分子（分子運(yùn)動(dòng)越快，溫度越高）使之溫度提高的，而烤箱是通過(guò)熱傳導(dǎo)來(lái)加熱物質(zhì)的，不太科學(xué)的說(shuō)，微波爐加熱是由內(nèi)而外的，而烤箱是由外而內(nèi)的，微波加熱如果不均勻，接受最大微波的點(diǎn)會(huì)先熱起來(lái)，而烤箱則會(huì)先焦表皮（接觸烤盤(pán)的地方），所以?xún)烧卟豢赡芟嗷ヌ娲?/div>
