如何選購電炒鍋
時間 : 2024-11-21
| 如何選購電炒鍋隨著生活節奏的加快，電炒鍋越來越多地出現在都市人的廚房中。它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調節溫度等諸多優點仍使之大有取代傳統炒鍋之勢。目前，市面上的電炒鍋大致可分為以下三類：電爐式這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。這種電炒鍋由于電爐絲直接暴露于光天化日之下，因此當爐絲與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全性能不好。此外，這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結構簡單、價格便宜。連體式連體式電炒鍋的鍋與爐體是一個不能分開的整體。這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是這種電炒鍋由于用材與結構上的原因，安全性能仍不是很好，而且洗滌必須十分小心，不能將水弄至爐體里面，爐體也不能受較強的震動。否則，將損壞爐體的絕緣和加熱器，這種電炒鍋的價格也比較便宜，一般在數十元至百元左右。分體式分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，只是價格略貴一些，一般在150元～300元之間。選購電炒鍋時，除注意品種、式樣之外，應觀察爐體的加工是否良好，尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線，電源插頭應是三個腳，可以通電時測試一下（可用測電筆）。通電時，爐體外部及鍋不應帶電。這一點需特別注意，否則使用時將不安全。如是分體式電炒鍋，則應仔細觀察鍋與爐體接觸吻合是否良好，并檢查爐體上開關旋鈕是否良好。以上各項沒有問題，則可以再試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。插上電源插頭，開關溫控旋鈕置“開”位置，指示燈應亮，此時表明電炒鍋開始升溫加熱工作，將開關溫控旋鈕向“高溫”處旋一些，當爐體內溫度達到預設? 時，指示燈滅了，當鍋冷卻時將開關再向“高溫”處旋一些時，爐體溫度會繼續升高，等再次達到溫度時，指示燈又滅了——最高可以達到250度～300度。使用時，也可根據炒菜烹調之需要任意設定所需溫度。最后，再檢查一下鍋蓋等配件及說明書、合格證等是否齊全，一切滿意后，便可以放心抱回家了。 特別關照電炒鍋的功率大都在1000W～2000W之間。選購之前，最好檢查一下家中使用的電度表，不要使電度表超載運行。方法是將欲選電炒鍋的功率除以市電 220伏，得到的電流值的安培數應小于電度表的標稱安培數，或將市電220伏乘以電流表的標稱安培數，得到的功率數應大于所購電炒鍋的標稱功率數。這樣購回電炒鍋使用時，電炒鍋的用電不會導致電度表過載。 |
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