現在，人們享受生活的方式越來越多。在空閑的時候，邀上三五個哥們兄弟到家里，拿出自己珍藏的葡萄酒，慢慢品嘗，談笑風生，人生一大美事。電子酒柜就是人們專門用來收藏葡萄酒的一種電器。今天我們一起來了解電子酒柜的一些知識。

電子酒柜可以說是一種小型的仿生酒窖，不同于平常所說的陳列酒的家具酒柜。用于存放葡萄酒的酒柜一般來說就是專指電子酒柜。所以也常被稱為紅酒柜或者葡萄酒酒柜，由于酒柜恒溫，所以也叫恒溫酒柜。

工作原理：

基于帕爾帖原理，通過給半導體制冷器接上直流電，通過吸收電熱而制冷，幾分鐘就可以小范圍結上一層冰霜。即利用當兩種不同的導體A和B組成的電路且通有直流電時，在接頭處除焦耳熱以外還會釋放出某種其它的熱量，而另一個接頭處則吸收熱量，且帕爾帖效應所引起的這種現象是可逆的，改變電流方向時，放熱和吸熱的接頭也隨之改變，吸收和放出的熱量與電流強度I[A]成正比，且與兩種導體的性質及熱端的溫度有關。

    特點：

1、綠色環保： 無制冷劑，無二次污染。

2、噪聲低： 沒有壓縮機運轉的噪聲。

3、控溫準確： 采用模糊電子線性控溫技術。

4、造型美觀： 由于不使用過于復雜、龐大的制冷系統，箱內使用空間增大，而外形體積小，多變化。

5、重量輕：由于沒有壓縮機及復雜制冷系統，重量大為減輕。

6、無振動:因為是采用電子芯片制冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。

性能要求：

    葡萄酒不同于其他酒類，用保質期是不能揭示其真正內涵的，確切的說，葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一樣要經歷出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，“酒是陳的香”這句話并非完全適合葡萄酒。作為儲藏葡萄酒專業儲藏設備的電子酒柜就要求達到紅酒儲藏的基本要求，也就是電子酒柜的基本性能要求。

1、恒定溫度：葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。

2、保持濕度：適宜的濕度對于存儲具有很重要的意義，保存葡萄酒的濕度一般應保持在60%-70%左右。如果濕度過高，會導致瓶口產生霉菌，使葡萄酒的酒標發霉、脫落，影響葡萄酒的品質感。如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導致空氣進入，影響葡萄酒的發酵。

3、保持通風無異味：葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。一般而言十天開一次門讓酒柜通風，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

4、避光防紫外線：紫外線對于葡萄酒的老化也有很大影響，如果暴露在強烈日光下6個月就可以導致葡萄酒變質。專業酒柜具有防紫外線玻璃門，可以有效防止光線對葡萄酒的侵害。

5、避震防震：震動會加速葡萄酒化學反應的速度，對于葡萄酒成熟過程有相當大的影響。專業酒柜內部都采用精密的防震壓縮機，工作時緩慢、平穩，大大降低各種震動。并且酒柜內的實木存酒架，也可有效吸收震動。

清潔和保養：

1、應定期對電子酒柜進行清潔(每半年至少1-2次)。清潔酒柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水

或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

2、為防止損害箱外涂復層和箱內塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、

開水、油類、刷子等清洗冰箱。

3、箱內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。電器零件表面應用干布擦拭。

4、清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。

5、電子酒柜柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，并打開門通風,待箱內充分干燥后再關上門。

    了解了電子酒柜的知識后是不是對以后收藏葡萄酒有很大幫助了呢？趕緊加入到享受生活的隊伍中吧！