喝茶是中國的一項古老文化，現在在忙碌的生活中，也有不少人會抽出時間，泡上一壺好茶，讓自己的身心都舒緩一下。泡茶肯定要用到茶壺，說到茶壺相信大家對紫砂壺都不陌生，一把好的紫砂壺光澤動人，價格也是非常貴的，但一把新的紫砂壺在使用之前也是要進行處理的，行家將這一步驟稱為“開壺”，那這紫砂壺開壺方法與步驟有哪些呢，小編這就帶大家去了解下：

紫砂壺開壺方法與步驟：

紫砂壺開壺方法一：水煮法

水煮法是很多茶文化資深愛好者喜歡用的紫砂壺開壺方法，也是一個傳統的開壺方法，步驟比較復雜，但對于一些新的泥土味還比較重的紫砂壺效果卻是很好，具體步驟如下：

步驟1：熱身(清水煮壺)

一把新的紫砂壺開壺的第一步肯定是先徹底清理污漬，壺身殘留的沙粉等統統都要清理干凈，用煮沸的水里里外外沖洗一遍，然后再用干凈的壺巾擦拭干凈并自然風干。清理一遍之后就要開始進行清水煮壺了，把茶壺放進沒有油跡的鍋里面，加進清水，水量也不需要太多，淹過壺1寸高度就可以了，然后就開始煮，大概需要兩個小時，這樣才能把新的紫砂壺里面的泥土味和火氣給去掉。

步驟2：降火(豆腐煮壺)

清水煮壺之后就要進行豆腐煮壺了，先把紫砂壺從清水里面撈出來自然冷卻至常溫，然后再把老豆腐裝進茶壺內，裝豆腐的時候可以稍微壓緊一些，免得煮的時候豆腐跑出來了。豆腐裝好以后就放進鍋里并加進清水，加熱至沸騰，大概需要煮1小時。用豆腐煮紫砂壺主要是豆腐里面有石膏，石膏是有降火功效的，可以去掉紫砂壺的火氣，同時還可以將茶壺殘留的一些物質給分解出來。

步驟3：滋潤(甘蔗煮壺)

豆腐煮壺之后就要到甘蔗煮壺了，把用豆腐煮過的紫砂壺撈出來，用清水沖洗干凈冷卻，然后將甘蔗切好，和紫砂壺一起放到鍋里(有的人說放糖也可以，但效果沒有甘蔗要好點)，大約煮1個小時，空氣里聞到甘蔗味道就可以了，甘蔗蘊含的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

步驟4：重生(茶葉定味)

一些對喝茶比較講究的人，一把茶壺只會泡一種茶葉，所以要選擇你以后打算用這把茶壺泡的茶葉，和紫砂壺一起放進鍋里加上冷水煮沸，這次只需要煮到空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘就可以了，把壺撈出并用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最后用溫水把壺洗干凈就可以了。這一步驟是為了給茶壺定味，這樣茶壺便不再是了無生氣的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，以后泡出來的茶會讓人齒頰留香。

紫砂壺開壺方法二：澆淋法

澆淋法也是比較常用的開壺方法，步驟相對水煮法要簡單得多，具體步驟如下：

步驟1：清理污漬。不管用什么方法開壺，先去掉茶壺上的污漬是必需的。將紫砂壺壺里壺外、壺配件全部清理干凈，然后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

步驟2：開始泡茶。熱水澆淋后就可以選定茶葉開始泡茶，泡茶時因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面，這時候可以用一條干凈的細棉巾，在前面幾泡的浸泡時間內分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏，將全壺內外徹底刷上幾遍后再用熱水沖去泡沫，這樣子可以去除紫砂壺的土味及蠟質，讓壺身變得更加亮潤。

步驟3：反復沖泡。新壺前面幾次泡茶最好都倒掉，不要飲用，沖倒好幾次之后紫砂壺的火氣都幾乎沒有了，接下來就是注意日常保養就可以了。

澆淋開壺法的優點就是簡單方便，在茶桌上就可以完成，不用又是鍋又是灶的，缺點是效果沒有水煮法徹底，所以如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用第一種方法，而應該選擇澆淋法。但也要看紫砂壺的品質而定，如果是非常名貴的紫砂壺，在開壺的時候就不要馬虎了事，應該謹慎對待，最好能選擇水煮法。

紫砂壺開壺方法三：簡易法

有的人說自己買的紫砂壺不是什么名貴品種，也不想花那么多時間在開壺上，那就可以用簡易法開戶，具體步驟：

步驟1：用清水、牙刷洗凈新紫砂壺表面的塵灰和壺內里的陶屑，切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。

步驟2：把壺放到鍋里的溫水中，然后用小、中火把溫水煮沸，沸騰5分鐘后放入1-3兩茶葉，最好是你準備用這把壺喝什么茶就用什么茶葉，等待10分鐘后就可熄火，注意這一過程中要保持水面漫過壺而且不要讓壺碰撞到鍋壁。這一步驟還可以檢測紫砂壺的品質問題，如果壺在這個過程中發現水面有油花或聞到異味，說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。

步驟3：熄火冷卻5分鐘后，可再次點小、中火將此茶水煮沸，茶水沸騰15分鐘后即可熄火，用余熱燜壺10分鐘，然后再重復一次。煮好以后將壺和茶水一起冷卻3-5個小時，再取出壺用清水沖洗，用干凈布擦干壺身，新壺自然晾干后即可以正常使用了。

這是一種新的紫砂壺開壺方法，可以讓新壺的泥土味去掉，也可以去掉壺的火氣，讓新壺得到比較好的徹底清理滋養，不過缺陷的就是用這種簡易的開壺法開壺后的壺，頭6天泡茶味道都不怎么好。

紫砂壺保養：

紫砂壺開壺是新壺比較重要的一個步驟，但此后的日常護理保養也是很重要的，我們看看紫砂壺保養要注意哪些：

1、要注意徹底將壺身內外洗凈，無論是新壺還是舊壺，養壺之前都要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等雜質清除干凈。

2、切忌沾到油污，紫砂壺最忌油污，一旦沾到必須馬上清洗，否則茶壺土胎吸收不到茶水，全留下油痕了。

3、經常泡茶，泡茶次數越多，茶壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。

4、擦拭要適度，壺表淋到茶汁后，要用軟毛小刷子，將壺中積茶刷干凈，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可，切忌不斷地推搓。

5、每次使用完畢要清理茶壺晾干，泡茶完畢，要將茶渣清除干凈，以免產生異味，又需重新整理。

6、泡茶有度，茶壺要勤泡一段時間后就停一下，使茶壺土胎能自然徹底干燥，再使用時才能更吸收。

紫砂壺開壺方法主要有三種，小編都已經在文內給大家一一介紹了，相信會對大家有比較大的參考價值，另外小編還找到了6招紫砂壺養護的技巧分享給大家，希望大家通過正確的開壺養壺能養出一把好的紫砂壺。