餐具是用來盛裝食物和攝取食物的器皿，例如碗、筷子、叉子、勺子等，以前我們所用的餐具都是竹制品，但是竹制品的東西容易被腐蝕，而且容易滋生細菌，有句話叫做病從口入，吃食物的時候容易帶進口里。所以我們現在一般所使用的餐具都是不銹鋼制造的，不銹鋼餐具使用壽命比較長，不知道大家是否聽過201不銹鋼，那么201不銹鋼能做餐具嗎?

201不銹鋼能做餐具嗎

201不銹鋼屬于低鎳不銹鋼，它的防銹性能比較差，一般用于接觸環境比較干燥的產品。

而餐具一般使用304，這個不銹鋼屬于高鎳不銹鋼，防銹性能強。

餐具是要經常接觸到水啊，油鹽之類的，所以201不能餐用餐具，當然也有一些廠家為了降低成本，不顧行業標準，使用201做餐具的。

不銹鋼餐具使用注意以下四點

一是不可長時間盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼會像其他金屬一樣，與這些電解質發生電化學反應，使有害金屬元素析出。

二是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打粉、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發生化學反應，從而產生對人體有害的物質。

三是不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等到成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

四是不要長時間盛放強酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯類)，以防鉻、鎳、等金屬元素溶出。

最安全餐具首選陶瓷及玻璃餐具

玻璃的材料本身來源于天然，制作過程中經過高溫，有害物質已經揮發掉，安全性較高，而且玻璃耐高溫，導熱性好，所以適合于微波爐烹飪使用。

陶瓷容器適用范圍比較廣，耐酸、耐堿、耐油、耐高溫、耐低溫，安全性較高，可以用于微波爐烹飪使用。但需要注意的是，彩色陶瓷容器上的涂彩中可能含有有害物質鉛、鎘等重金屬成分。陶瓷制品按其裝飾方法的不同，分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。釉下彩和釉中彩是彩色涂于釉質之下，涂彩并不與食物直接接觸，是相對安全的。而釉上彩陶瓷是涂彩覆于陶瓷的表面，與食物直接接觸，有害物質鉛、鎘溶出后會進入食品之中，隨食物進入人體。如果消費者無法對陶瓷餐具的釉彩類型明確判斷，為安全起見，最好選擇容器內側為白色無彩色圖案的陶瓷容器。

我們現在的很多餐具都是不銹鋼的，但是憑著我們的肉眼是無法分辨出不銹鋼的型號的，我們無法得知我們所使用的不銹鋼是否安全，現在的市場魚龍混雜，不管是什么商品，都有真有假。現在是微波時代，最健康的餐具其實是陶瓷和玻璃制品，我們在挑選餐具的時候，不妨多挑選這類的餐具。最后要強調的是，201不銹鋼是不能夠制作餐具的。