現(xiàn)在食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重，很多食物都加入了各種食品添加劑，所以遠(yuǎn)不如一些自己制作的食品干凈衛(wèi)生，許多人都開(kāi)始選擇在家做飯，就連一些面包都開(kāi)始自己動(dòng)手做了。大列巴面包十分的美味，它與一般的面包制作方法不一樣，并且有專門(mén)的烤箱，它的使用方法也有些不同，小編就帶領(lǐng)大家來(lái)了解一下如何使用大列巴面包烤箱制作出美味的面包。

面包制作原料

食材面粉，1000克

鹽，20克

酵母，8克

啤酒，200克

麥芽糖，40克

鮮牛奶，300克

清水，100克

橄欖油，50克

面粉，30克

清水，適量

面包制作方法步驟

1、啤酒中倒入麥芽糖，放入微波爐用中火叮一分鐘取出。

2、把取出的啤酒用勺攪勻，使糖漿和酒充分的融合。

3、把啤酒晾至攝氏40度以下時(shí)倒入酵母

4、倒入酵母后充分?jǐn)噭蚴怪芑瑪囍翢o(wú)顆粒為好，然后蒙上保鮮膜。

5、把烤箱預(yù)熱到50度，然后再設(shè)定在發(fā)酵檔位上，溫度大約在30度左右，把兌入酵母的啤酒和麥芽糖漿放入烤箱，發(fā)酵大約6小時(shí)即可。

6、制作涂抹用面糊;把面粉用10倍的清水合勻，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠狀時(shí)取出備用。

7、制作面團(tuán)兒，把鹽倒入面粉中拌勻，然后倒入橄欖油用手搓勻，搓至無(wú)顆粒狀為好。

8、用發(fā)酵好的酵母啤酒糖漿混合液態(tài)活性漿水和面，然后面粉中再兌入牛奶和清水合勻。把合勻的面團(tuán)放到案板上反復(fù)搓揉，揉面大約15-20分鐘即可。

9、把面揉勻后放入鋼盆內(nèi)蒙上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，面盆靜置在自然室溫內(nèi)，溫度在24-26度左右發(fā)酵至大約4-5小時(shí)，發(fā)酵久一些令其微酸最好，因?yàn)榱邪途褪俏⑺峥谖兜拿姘Ｃ鎴F(tuán)發(fā)酵膨脹至兩倍大時(shí)取出。

10、面糊涂勻后進(jìn)行烘烤，上下火預(yù)熱180度，烤盤(pán)置入烤箱內(nèi)的中下架，烘烤大約60分鐘左右。

11、面包烤至通身金黃便可取出，把烤好的面包放在晾架上晾涼便可食用。

大列巴美食吃法

大列巴個(gè)頭很大，吃“大列巴”切成片，用微波爐烘熱后，抹上果醬，夾上奶酪，或者抹上黃油、魚(yú)籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。

也可以用哈爾濱紅腸就著大列巴吃，哈爾濱紅腸原名蘇聯(lián)立陶宛灌腸，音譯里道斯灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因?yàn)槟c的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動(dòng)物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳)，大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。

大列巴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大列巴表皮干脆的脆皮面包熱量最低，面包不甜。含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，易于消化、吸收。大列巴是全麥面包，擁有豐富的膳食纖維。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。

面包通常被人們當(dāng)作早飯或者是零食，對(duì)它的重視程度很低，選擇自己做面包的人也非常少，所以大家應(yīng)該增強(qiáng)這方面的意識(shí)，對(duì)我們自己的食品安全負(fù)責(zé)。另外，大列巴面包出售的很少，它是俄國(guó)的一種面包，在中國(guó)既少見(jiàn)，售價(jià)也高，自己如果動(dòng)手做會(huì)剩下一筆費(fèi)用，而且還比較安全，不過(guò)要求大家一定要學(xué)會(huì)如何使用該烤箱，還要了解大列巴面包的制作方法。

以上就是有關(guān)大列巴面包烤箱的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助！