大家對鍋具有沒有了解呢!鍋具是一種生活必備品, 現在市場上的鍋具類型非常的多，其中有一種鍋就叫做不粘鍋，不粘鍋的好處就是做飯的時候不會把一些飯粘到鍋底。之所以不粘是因為這種鍋采用了一種不粘涂層。陶瓷涂層不粘鍋大家聽說過沒有?這是現在最流行的鍋具。那么這種陶瓷涂層不粘鍋到底好不好呢!下面小編就給大家做一下詳細介紹吧!

陶瓷涂層不粘鍋好嗎?最新介紹

特氟龍占市場主流

關于不粘鍋，人們首先關注的就是涂層，目前市場上最常見的不粘鍋涂層就是特氟龍。特氟龍是Teflon的音譯，其是杜邦公司在一系列氟聚合物產品上使用的注冊商標。特氟龍又稱“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，即使用“王水”也難以腐蝕。用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。特氟龍還具有超低的摩擦系數和表面，能使其他物質很難在其表面附著。特氟龍占據了不粘鍋涂層的大部分市場。

除了特氟龍以外，國內還能見到一些其他類型的不粘涂層，如陶瓷涂層、日本的大金(Dakin)氟涂層以及美國的華福(Whitford)涂層等。據相關人士介紹，陶瓷涂層性能穩定，并且陶瓷制品經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。近些年陶瓷涂層使用了納米技術，能夠使鍋具表面緊致、無孔隙，達到不粘的效果。而且聚溫效果較好，烹飪時可盡享傳統沙鍋的口味與樂趣。

正常使用無安全隱患

經常有說法稱特氟龍含有害物質，那其真的安全嗎?據了解，使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃溫度范圍內都不會發生任何變化，但當溫度超過260℃時，涂層逐漸變得不穩定起來。但日常烹飪，溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度，即使采用油炸的方式，油溫一般也不會超過250℃，因此正常烹調不必擔心涂層分解釋放有害物質。

特氟龍不粘鍋在西方發達國家早已普遍使用。我國不粘鍋從上世紀90年代開始普及，越來越多的消費者也開始認可其性能。而國家質檢總局發言人曾表示，我國企業生產的符合國家強制性標準的不粘鍋產品質量安全有保證，消費者可以放心使用。

多層系統保護更到位

按照使用功能的不同，不粘鍋產品可分為煮鍋、煎鍋、炒鍋、奶鍋;按內表面不粘涂層系統來分，不粘鍋可分為一層系統、二層系統和三層系統鍋。有關人士解釋，一層系統是指由單一涂料組成的不粘層;二層系統是指由底層和面層兩種涂料組成的不粘層;三層系統是指由底層、中層和面層3種涂料組成的不粘層。黃大鵬介紹，適當地增加涂層系統的層面，可以增強涂層的厚度，從而使涂層的耐磨性、耐刮劃性得到顯著的提高，延長鍋具的使用壽命。

涂層脫落應更換鍋具

專家表示，在強烈外力作用下，如用尖銳的物品刮劃、研磨等，不粘鍋的涂層有可能會脫落。一般不粘鍋產品為了保證鍋具快速、均勻地導熱，往往會采用鋁合金作為制作鍋具的原料。涂層脫落后，直接顯露出來的鋁合金部分會接觸到食材，導致局部高溫，出現焦煳、油煙、粘鍋、溢鍋等現象。而鋁在過度高溫的情況下，會析出重金屬元素。有專家表示，避免鍋體的鋁材與食物直接接觸，就能保證食物的健康程度。因此，無論從使用還是健康的角度考慮，涂層脫落之后應及時更換鍋具。

陶瓷涂層不粘鍋的詳細情況大家現在應該了解了吧!如果大家需要這種鍋具的話就可以去購買。不過大家要做好心理準備陶瓷涂層不粘鍋的價格要比普通鍋具貴一些，但是它的性能比較好，做完飯之后清理的方法比較簡單，非常的省時省力。當然了陶瓷涂層不粘鍋只是過去的一種，大家如果想要了解其他的一些鍋具類型的話平時可以去做詳細的了解。