許多喜歡烘焙的朋友，一般來說都喜歡選擇一款合適的烤箱，但是現(xiàn)在市面上大部分的烤箱都是所謂的電烤箱，也就是需要電源才能夠運(yùn)作的一種烤箱，但是今天為大家具體介紹的是更加適合居家日常生活中使用到的家用燃?xì)饪鞠洹ｎ櫭剂x它采用的是燃?xì)饣蛘呤翘烊粴膺@種常見的能源，而且操作起來更加方便，可以和燃?xì)庠顑烧吆隙橐弧?/p>

一、燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞膮^(qū)別

區(qū)別一:燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞臒嵩床煌?/p>

電烤箱必須用電,烤箱可以更換擺放的位置,只要靠近電源就能用。燃?xì)饪鞠浔仨氂萌細(xì)?天然氣和煤氣都可以,燃?xì)饪鞠涫枪潭ò惭b的,不能隨便移動(dòng)。必須要讓專業(yè)人員按說明書安裝,要有排煙道,安裝應(yīng)該和燃?xì)鉄崴鞑畈欢?使用中要注意用氣安全。

區(qū)別二:燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞捏w積不同

燃?xì)饪鞠涞捏w積一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用來做商用烤箱。電烤箱基本上都是就家用,當(dāng)然也有商用的,例如海氏60SF電烤箱,既可以家用,又可以商用。

區(qū)別三:燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞男什煌?/p>

燃?xì)饪鞠渖郎乜?預(yù)熱快,節(jié)約能源,換言之節(jié)約成本,食物出爐也快,是典型的專業(yè)廚師使用的商用烤箱。電烤箱升溫慢,預(yù)熱慢,需要三向電才能滿足供電需要,家用比較合適,尤其是初學(xué)烘焙的人使用。實(shí)際上,不會(huì)烘焙的人不要用燃?xì)饪鞠?因?yàn)槿細(xì)饪鞠錅囟雀?容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而電烤箱溫度穩(wěn)定,成品色澤比較統(tǒng)一,適合初學(xué)者。

區(qū)別四:燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞墓?jié)能情況

電烤箱功率從幾百瓦到一兩千瓦不等,每小時(shí)的耗電量約零點(diǎn)幾度到一兩度不等。以前使用商用燃?xì)饪鞠?當(dāng)時(shí)的燃料氣體(基本是煤氣和天然氣)性價(jià)比還可以,同當(dāng)時(shí)的電費(fèi)相比大約可以節(jié)省一半燃料費(fèi)用,而且當(dāng)時(shí)電力部門能提供的入戶電能容量普遍偏小,電烤箱用不了。現(xiàn)在燃?xì)夂碗娏Φ某杀局С鱿嗖顭o幾,而入戶電能容量已經(jīng)足夠應(yīng)用電烤箱,并且很容易增加和擴(kuò)容,所以現(xiàn)在的家用烤箱絕大多數(shù)是用電的,大量使用電腦程控。現(xiàn)在的燃?xì)饪鞠錇榱司_控制,還是需要接入電源。如果家用二三千瓦烤箱,就用電烤箱較方便;如果商用七八千瓦、上萬瓦烤箱,就用燃?xì)饪鞠浜纤恪?/p>

區(qū)別五:燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠涞木S護(hù)保養(yǎng)

安全方面,電烤箱比燃?xì)饪鞠湟踩陀?電烤箱一般較小,維護(hù)保養(yǎng)要簡(jiǎn)單方便很多,也易清潔。家用電烤箱款式漂亮,有更多的可選式樣和大小,適應(yīng)面廣。燃?xì)饪鞠湓诤婵敬罅渴澄飼r(shí),升溫快、容量大,非常適合商用。

二、燃?xì)饪鞠渑c電烤箱哪個(gè)更好

這還真是一個(gè)很難回答的問題，其實(shí)不管是燃?xì)饪鞠溥€是電烤箱，主要是看你使用起來哪個(gè)更為方便，從設(shè)備上方面來說，大小相同的烤箱，燃?xì)饪鞠浔入娍鞠滟F一點(diǎn)，從使用上來說，燃?xì)饪鞠潆娍鞠涓鼮榻?jīng)濟(jì)。

上文為大家舉例介紹的是關(guān)于家用燃?xì)饪鞠滟?gòu)置方面的信息，由此入手可以得知，和其它常見的電烤箱相比較而言，一方面，它們因?yàn)椴捎玫氖侨細(xì)膺@種常見的能源，所以更加適合居家日常生活中使用，另外一方面，我們不需要電源，就可以達(dá)到完美的烘焙和烹飪效果，這樣的話也可以在停電的時(shí)候派上關(guān)鍵的用場(chǎng)。有興趣朋友不妨參考上文進(jìn)行購(gòu)置之前的了解。