廚房電器的功能越來越多樣化，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多名字不同的廚房電器擁有相同的功能，比如電烤箱和微波爐都就有很多相似之處，不過名稱不同的電烤箱和微波爐肯定有不同的地方，到底電烤箱和微波爐的區(qū)別在哪里呢?小編特意從電烤箱和微波爐的加熱原理、加熱效果和烹飪方式三個(gè)方面去介紹它，讓更多人了解電烤箱和微波爐的不同之處。

電烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同

烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

電烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同

微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干，比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來可能就不會(huì)想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。

烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時(shí)候里面可能還沒熟，烘烤時(shí)還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時(shí)，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。

電烤箱和微波爐的區(qū)別三：側(cè)重點(diǎn)不同

微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。

雖然電烤箱和微波爐都是用來加熱的廚房電器，但是電烤箱和微波爐的加熱原理還是有區(qū)別的，電烤箱的加熱是通過傳統(tǒng)的加熱管來加熱食物的，而微波爐則是利用微波來加熱食物的，因此電烤箱和微波爐加熱的食物口感還是有很大區(qū)別的;通常電烤箱是用來烤制食物的，可以將發(fā)酵后的面團(tuán)放進(jìn)去烤制;而微波爐通常是用來加熱熟的食物，只需要幾秒就能將食物加熱。