烤箱和微波爐都算是現(xiàn)代家庭普及率比較高的兩種家用電器，有條件的家庭會(huì)選擇兩個(gè)家電都買(mǎi)，因?yàn)榭鞠浜臀⒉t在有的功能上還是各有各的用處的，但是如果是一些微波爐和烤箱都還沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的家庭的話，在選擇微波爐或者烤箱的時(shí)候就會(huì)比較糾結(jié)，對(duì)于他們而言，一般是會(huì)先購(gòu)買(mǎi)功能比較全面的一個(gè)，那么究竟哪一個(gè)更好呢，今天我們就來(lái)為大家介紹。

烤箱、微波爐加熱原理對(duì)比

烤箱的加熱原理是，讓電阻絲(棒)通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。

微波爐的加熱原理是，通電后，電能變成微波，通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。

烤箱、微波爐加熱食物口感對(duì)比

烤箱是通過(guò)加熱管產(chǎn)生熱量，通過(guò)熱傳遞方式對(duì)食物由外而內(nèi)加熱，這樣的加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，適合東方人的口味，當(dāng)然更可以烤許多西方美食。

微波爐微波爐以微波振蕩食物內(nèi)部水分子，使得水分子高速運(yùn)動(dòng)相互撞擊以產(chǎn)生熱量加熱食物。所以微波爐只能加熱水分含量比較豐富的食物，適合快速翻熱，而且加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重，比如加熱饅頭會(huì)讓饅頭變得非常干，而烤箱則能更多保留水分。微波爐在烹飪食物，色香味都不行。

烤箱、微波爐功能對(duì)比

烤箱除了翻熱之外，還可以烤你喜歡的食物如肉類，薯類、玉米等，更有生活情趣的是，可以利用空余時(shí)間做蛋糕、做pizza、做曲奇、做餅干、做蛋撻……實(shí)在太多了，所以說(shuō)烤箱更擅長(zhǎng)烹飪、烘焙。

微波爐只是單純的加熱，雖然現(xiàn)在稍“高級(jí)”一點(diǎn)的微波爐在控制面板上增加了很多諸如牛奶、熱面包、煮米飯、方便面、蒸排骨、蒸海鮮、清蒸魚(yú)、烤雞翅、烤肉串等功能，其實(shí)就是根據(jù)這些選項(xiàng)微波爐自動(dòng)設(shè)定了加熱時(shí)間和加熱功率，很多菜都是可以被其他設(shè)備代替的。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了有關(guān)烤箱和微波爐的一些信息，我們?cè)谶@篇文章中主要為大家介紹了有關(guān)烤箱和微波爐在選擇上面的一些知識(shí)，為了讓大家充分了解到哪一種家電更適合買(mǎi)，大家可以看出我們將這篇文章分為了三個(gè)部分來(lái)為大家展開(kāi)講解，我們?cè)谶@三個(gè)部分分別對(duì)比了烤箱和微波爐加熱原理、加熱食物口感以及功能，其實(shí)我們還是比較建議大家購(gòu)買(mǎi)烤箱的。