莙荙菜的功效
時間 : 2024-11-25
導語：喜歡進廚房的朋友應該知道什么是牛皮菜(厚皮菜或者叫光菜)，但是小編問道你吃過莙荙菜嗎?許多的朋友都搖搖頭表示沒見過，其實他們都已經對莙荙菜很熟悉啦!只是不知懂它的書面名字就是莙荙菜而已，莙荙菜就是我們平時所謂的牛皮菜(厚皮皮菜或者叫光菜)啦!這樣一說朋友們都恍然大悟啦!那么莙荙菜有什么作用與功效呢?
莙荙菜簡介：莙荙菜即葉用甜菜,一年生或二年生草本植物,葉子菱形,有長柄,花綠色。葉子嫰時可以吃。以幼苗或葉片為蔬菜。原產歐洲南部,公元5世紀從阿拉伯傳入中國。莙荙菜按葉柄的顏色分為白梗、青梗和紅梗3種類型,中國農家以青梗種栽培較普遍。近年從國外引進的優良新品種有尼泊爾的白梗甜菜和英國的紅梗甜菜,是菜用、飼料、觀賞等多用途品種,栽培容易,產量高,可多次剝葉采收,供應期長,可在夏季缺少葉菜時上市,北方可在日光節能溫室栽培。
莙荙菜的功效，吃莙荙菜有什么好處?
莙荙菜性味甘涼，具有清熱解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》認為牛皮菜有“補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟”。可煮食，涼拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜燒豆腐、肉炒牛皮菜。民間認為著蓮菜煸炒后與粳米粥共煮，能解熱、健脾胃、增強體質。
廣東韶關有一道“莙荙菜包”，是用白蘿小時、鮮冬筍、韭菜等切粒加水發蝦米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜葉片包裹后油鍋煎之，煎時要把葉柄放于鍋上。此菜風味獨特，吃后回味無窮。
【性味】味甘、苦，性寒。
【歸經】歸肺、腎、大腸經。
【功能主治】清熱解毒;行瘀止血。主時行熱病、痔瘡、麻疹透發不暢、吐血、熱毒下痢、閉經、淋濁、癰腫、跌打損傷、蛇蟲傷。
【用法用量】內服：煎湯，15~30g，鮮品60~120g，或搗汁。外用，適量，搗敷。
【服用禁忌】
脾虛泄瀉者忌服。
1.《嘉佑本草》：不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。
2.《滇南本草》：吃之動痰，有損無益。腹中有積不宜食，無積不宜多食。
3.《本草求真》：脾虛人服之，則有腹痛之患，氣虛人服之，則有動氣之憂，與滑腸人服之，則有泄瀉之虞。
【附方推薦】
①治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。
②治吐血：紅牛皮萊、白芨，燉豬條口肉服。
以上就是小編為大家介紹的莙荙菜以及其作用與功效啦!希望能夠幫助到更多的朋友對莙荙菜的了解，通過都以上文章的的閱讀你有沒有對莙荙菜更喜歡呢?如果你以前本來就有喜歡吃莙荙菜的習慣那就很好，這樣對我們的身體也有好處，畢竟莙荙菜也是一種蔬菜，多吃蔬菜對我們的健康是很有幫助的。如果你之前就不喜歡吃莙荙菜，那么通過以上的介紹有沒有喜歡上莙荙菜呢?
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