導語:夜店目前已經擺脫過去的黑暗、混亂的形象,人們也在慢慢接受夜店成為夜晚休閑的新去處,CUTIE CLUB、tango這些主題夜店更是在廈門大行其道,如何打造主題夜店酒吧呢?本期土巴兔廈門站小編就來聊聊夜店裝修之道。
夜店經營者越來越重視夜店場所的選擇與本身的夜店文化經營特色,夜店地點的好壞直接關系到夜店經營的盈虧,夜店經營者大都將夜店設置在酒店或街道繁華地帶。具體來說,一般設在酒店前廳附近客人云集或經常經過的地方,便于客人光顧。現代夜店也不一定追求大,而是力求奇和精,富有特色。有的小夜店利用布局使客人感到親切,甚至一踏入吧門,就有一種溫馨、輕松、愉快的感覺。有的小夜店還會給坐在凳子上休息的顧客泡上一杯茶。有條件的夜店甚至開展一些規模不等的專場展銷,來制造種熱鬧氣氛而達到一搶而空的絕好經營效果。
夜店經營日趨講究品牌效應,滿足不同層次客人的需求,現在一些夜店為了提高對顧客的吸引力,提高夜店經營利潤,往往簡化酒水類型,經營單一品種的酒水。如啤酒專賣吧,就是把啤酒統一到某種單一性上,然后在單一性酒水上增加花色和品種,講究流行性和趣味性,以符合年輕顧客的需要。在美國好萊塢影城,有一家葡萄酒專賣灑吧,其中一部分足只接待知名人士與女明星的,這家夜店只有10平方米左右大小,喜歡營業到深夜。這里賣出的葡萄酒通常被用作溝通情感。因此,許多星和名人都是這家夜店的固定客戶。這家夜店的主人是年輕的雪雨小姐,她曾經接觸葡萄酒的設計制作工作達5年之久。自從專賣夜店成立以后,她一向堅持獨具風格的品牌經營,而且絕不賣其他任何酒類。開業 5年時間中,營業額逐漸提高至當初的5倍。
從夜店經營的角度出發,還可以把夜店分為文化主題夜店設計和商業主題夜店設計。
商業主題夜店設計的特點是熱烈和大眾化。這類夜店經營大都集中在鬧市區,面積大,有很好的商業管理和商業操作模式。它更流行,更主流,吸引的客人更加多元化。
文化主題夜店設計的特點是清靜,富有個性。這類夜店經營面積小,分布在相對有特色的文化背景的地方。吸引的客人針對性更強,客人相對單一。主題性強,生命力更強,受市場沖擊更小,可能做成50甚至100年的老店。這種類型的夜店設計生命力旺盛,會有光顧10年以上的老客人,也會成為成為該地區的一個亮點。
此外,還有一類會員制夜店經營。會員制夜店經營要求它的顧客具備一定的條件,對顧客來說,出入于會員制夜店,也是一種身份的體現。這種夜店經營消費檔次交高,追求的是高檔和豪華的服務和享受。
還有其他一些分類方法,如根據服務內容分可以分為純飲品夜店和提供餐飲的夜店。如餐廳夜店、小泄型夜店、宵夜式夜店設計、娛樂型夜店設計、休閑型夜店設計、俱樂部等;根據夜店經營形式分為附屬夜店經營和獨立夜店經營;根據服務方式分為立式夜店和服和夜店。
不同的主題夜店設計針對的目標客人是不一樣的,有的夜店以吸引高消費的客人為主,有的夜店以大眾消費為主,有的夜店以娛樂場所為主,吸引尋求發泄、刺激的客人;有的夜店以休憩消遣為主;有的夜店以俱樂部形式,有確鎖定目標客人;度假式夜店的目標客人則是度假旅游者;車站、機場夜店的目標客人是過往的旅客;市中心夜店的客人為本市及當地企業和個人。
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