許多人捧著筆電和書本到咖啡廳工作念書，絕對不只為了好吃的食物與單單一套桌椅而已!理想的咖啡廳空間，最基本除了要有舒適的座位，如果能多多經營整體建筑設計，讓客人閉上眼睛后，也能靠著其他感官體會到光的滋潤、風的流動，以及空間生態，讓身體在無形中舒展開來，進一步解放想像力，這杯咖啡想必能品得更加香醇有滋味，手邊的工作也能更有情調地進行。
像臺灣特別鍾愛咖啡廳文化的風俗民情，很適合Pavlos Chatziangelidis這次與我們分享的Coffee Shop案例。設計概念向來注重與自然環境結合、表現休閑氛圍的「314 architecture studio」，在2014年新完工一家咖啡廳空間，咖啡廳擁有得天獨厚的寬敞優勢，并具備綠化及藝術意識，以工業風充分表現地中海氣候區的舒爽氛圍。
由314 Architecture Studio設計的咖啡廳(Coffee Shop)位于希臘雅典的舊工業建筑，占地面積約共300平方公尺，主持建筑師Pavlos Chatziangelides表示，他想營造出涼爽花園印象，因此在兩區半開放空間安排了大范圍的植生墻，通過顏色「綠」軟化視覺，同時透過植物行光合作用降低室內溫度、增加新鮮的氧氣。
植生墻充分利用天然采光行光合作用，達成綠化又能降低室內溫度，免于耗費過多資源，具節能效益。
因咖啡廳的陽光皆來自屋頂的開口，建筑師加入生物氣候(bioclimatic)遮陽系統和穿孔的金屬板，在夏季時透過金屬遮光板可避免陽光直射。
室內設計使用大量天然建材，如木、石、混凝土、銹蝕的金屬，凝練出工業風格;使用的LC2沙發及特色燈具等家俱，則營造出復古氛圍;藝術化部分，有由Gianni Aspras操刀設計的混凝土雕塑，以及街頭藝術圖片和涂鴉墻壁裝飾等。
由本例可知，休閑風的咖啡廳需善于經營天然建材，并發揮永續經營意識，至于咖啡廳主人的個性，不妨從家俱與室內設計線條入手，多方調和出理想的風格空間。
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