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懂得溫州快餐店裝修設計 抓住顧客心中的“味”

2015-06-27   瀏覽490次  作者:soul.li   收藏 

導語:裝修快餐店時,不需要酒店那樣裝修的炫麗豪華,它就是實在的吸引顧客來用餐,快餐店的裝修,是有一些特定的技巧的,五谷百味特色餐飲加盟覺得它主要是體現在顏色上。大家也許會看到過國外一些著名餐飲企業的裝修,包括麥當勞和肯德基。他們的裝修都大量地采用了特定的一種風格,而這些風格的用色都是非常巧妙的。下面,小編就介紹一下溫州快餐店裝修的相關事項,一起來看看吧。

  裝修快餐店時,不需要酒店那樣裝修的炫麗豪華,它就是實在的吸引顧客來用餐,快餐店的裝修,是有一些特定的技巧的,五谷百味特色餐飲加盟覺得它主要是體現在顏色上。大家也許會看到過國外一些著名餐飲企業的裝修,包括麥當勞和肯德基。他們的裝修都大量地采用了特定的一種風格,而這些風格的用色都是非常巧妙的。下面,小編就介紹一下溫州快餐店裝修的相關事項,一起來看看吧。


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  溫州快餐店裝修設計


  1、快餐店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體,餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說,餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的,但是它確實也有不少規律可循,并能根據這些規律,創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集,寸土寸金,因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼,第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好,應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大校秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。


  2、由于餐廳空間有限,所以許多建材與設備,均應作經濟有序的組合,以顯示出形式之美。所謂形式美,就是整體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統一的理念,但容易因單調而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味,但卻容易松散。配置得當時,添一份則多,減一份嫌少,移去一部分則有失去和諧之感。因此,設計時還是要運用適度的規律把握秩序的精華,這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。在設計餐廳空間時,由于備用途所需空間大小各異,其組合運用亦各不相同,必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。


  3、近年來,隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響,一些中式快餐店也相繼出現了。而且由于經營中式快餐具有投資規模小資金回收快、運作相對簡單等優點,故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。于是現在開中式快餐店的人越來越多,中式快餐店的隊伍也越來越壯大。


  4、快餐廳由于目前經濟生活節奏加快,許多人不愿意在平時吃食物花太多的時間,快餐廳可滿足這部分客的需要。快餐廳的內部裝潢清潔而明快,所提供的食品都是事先準備好的,以保證能向客人迅速提供所需的食品。


  5、中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等,都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應采用簡單的格調、明快的色澤,給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時代感,又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施,給顧客以一種清潔衛生的印象。


  6、有了好的裝修,餐廳的整體素質也會提高,其他快餐店會有的內部經營問題,例如口味不好、質量差、服務差、速度慢等,這樣的情況在這里就會少很多。



  溫州快餐店裝修設計風格


  1、快餐店裝修風格設計時,要統籌兼顧,全面考慮

  快餐店內部的設計與布局要根據快餐店的大小來決定。由于快餐店內部各部門所占空間的需要不同,要求在進行整個空間設計與布局規劃時,要統籌兼顧,合理安排。既要考慮到客人的安全性與便利性,又要考慮營業各環節的機能、實用效果等諸多因素。


  2、快餐店裝修風格設計時,要兼顧美感和格調

  快餐店內部的設計與布局既要考慮全局與部分間的和諧、均勻、對稱,又要使設計表現出濃郁的風格情調,讓客人一進快餐店在視覺和感覺上都能強烈地感受到形式美與藝術美,得到一種享受。


  3、快餐店裝修風格設計時,可以根據店面的平面圖區分功能區

  根據店面的平面圖合理地安排各部分的面積,在保證各種功能正常運作的前提下,使營業面積得到最大的利用。通常在空間分配上,快餐店要分出以下部分。


  (1)快餐店裝修風格的營業面積。包括出餐臺、通道等。其中,出餐臺的位置要便于觀察整個快餐店的情況,同時要兼顧安全防范;通道布局要便于發生緊急情況時進行人員疏散,通道寬度要保證顧客和服務人員通行方便;餐臺之間的距離要根據快餐店的檔次疏密得當,快餐店檔次高的要相應寬綽,檔次低的可以緊湊一些,以便于客人活動和服務人員操作為標準,切忌為盲目增加座位數量而使客人感到不舒服;根據所確定目標客戶的消費情況合理設置包間的數量,以避免包間營業率低的狀況。此外,還要在適宜的位置設置接手臺。


  (2)快餐店裝修風格的操作面積。包括廚房、面點間等。操作面積要有充足的空間,以保證員工在工作時互不干擾和便于清理衛生,不要為增加營業面積而壓縮操作面積;要按照衛生防疫部門的規定進行布局和配置相關的設備。


  (3)快餐店裝修風格的輔助面積。包括辦公室、庫房、衛生間等。其中,庫房最好不要與營業區相通;庫房也可以設置在辦公室內,但要單獨、封閉;辦公室、庫房要加裝防盜門窗;衛生間多設置在遠離廚房的角落里。



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