??  米線在生活中屬于常見的一款食品，并且有的地方因為米線這款食品而出名，比如云南過橋米線、湖南米線、四川肥腸粉，雖然大多是因為它其中的料好吃而聞名，但是這也離不開米線的功勞。關(guān)于米線的做法可以使用米線機，下面要介紹的就是米線機的相關(guān)資料。??

一、主要結(jié)構(gòu)

米線機主要結(jié)構(gòu)由熟化螺旋組件、排絲螺旋組件、傳動減速機構(gòu)等組成。

二、安裝

1、本廠提供機架圖紙，用產(chǎn)自制機架、及三角帶的安全防護措施。

2、無需水泥基礎(chǔ)，硬化地面即可

3、固定機架，裝上米線機。

4、脹緊皮帶，固定緊電機。

5、接通電源，將電機用Ф2.8mm銅線引入60A交流接觸器，啟動電機時，從料筒端往減速機看，大帶輪方向應(yīng)順時針運轉(zhuǎn)。

三、調(diào)試與使用

1、運轉(zhuǎn)前首先應(yīng)檢查各零部件是否齊全，各連接螺栓是否緊固，然后用手轉(zhuǎn)動大帶輪，看運轉(zhuǎn)部件是否靈活、輕便，不得有卡阻現(xiàn)象。

2、加注潤滑油：減速機內(nèi)應(yīng)加注(30#機械油).油從透氣孔加入.油面深度60mm左右(約2.5—3升)。

3、空機磨合：經(jīng)檢查與加油后.可開機運轉(zhuǎn)磨合2小時.確認無沖擊.無異常振動噪聲及各種部件無滲漏油現(xiàn)象，方可投料進行載荷生產(chǎn)。

四、運轉(zhuǎn)主產(chǎn)

1、預(yù)熱階段：把拌和好的粉料用手均勻的加入料斗.不安篩片 循環(huán)往復(fù)數(shù)次(約2—3分鐘)，待確認熟化后.方可裝上篩片。

2、待米線排出后，開始送風(fēng)涼粉.然后按所需長度剪切、掛桿、排放整齊。

2、生產(chǎn)出的米線應(yīng)存放在通風(fēng)陰涼處5—6小時.方可進行搓散使用。

五、料粉制備

大米粉的制備：

1、先將大米在水中浸泡5—2分鐘，然后淘凈瀝干。

2、半小時后，用粉碎機磨成細粉。

3、加適量清水拌勻.其濕度用手捏成團，一觸即散.含水量約30%左右。

4、每100公斤粉料加入300克食用植物油，可使米線便于搓散。

5、粉料中嚴禁混入砂料、木屑和已焦結(jié)的粉料。

六、機器的保養(yǎng)與安全主產(chǎn)

1、每班停機后，應(yīng)按下列順序進行。待粉料排空后才可停機.先拆開熟化料筒前節(jié)，再拆開排絲料筒前節(jié)。

2、順螺旋旋轉(zhuǎn)方向，用專用扳手擰掉各螺旋端蓋.拉掉螺旋浸泡手水中進行清洗干凈，爾后重新裝好。

3、對于堵篩嚴重的篩片，可用沸水煮后停一會兒再清洗，不可用火燒.以免變形。

4、每班停機后除對各部件進行清理外，還需清理機器表面灰塵。

5、定期檢查各種部件的松緊，發(fā)現(xiàn)松動，即行緊固。

6、減速機內(nèi)的潤滑油最初運轉(zhuǎn)一月進行更換，以后每半年更換一次，減速箱內(nèi)所有軸承每3個月加注一次潤滑脂，一年更換清洗一次。

7、喂料時，請不要用手往機器內(nèi)腔推料，已防螺旋軋著手指，也不要用鐵器，已防鐵器進入螺旋，損壞機器，而是用木棒做成十字形的工具往里推料，拆卸熟化料筒時，內(nèi)腔有蒸氣，應(yīng)用手逆時針轉(zhuǎn)動大皮帶輪2—3圈，待蒸氣排出后，再進行拆卸。

七、設(shè)備結(jié)構(gòu)：

多功能米線機由變速箱、高速熟化機和低速高壓擠出機組成，

八、技術(shù)要點：

多功能米線機采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，通過高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，成條狀均勻的進入低速高壓擠出機，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等。多功能米線機實現(xiàn)了生產(chǎn)機械化，提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。

由于多功能米線機生產(chǎn)過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，使米線不斷條，不糊湯，咬勁足，求滑度高，口感好，且物料均在機器上運行，高溫強殺菌效果，產(chǎn)品微生物含量極低，便于長期保存。多功能米線機加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感細膩，爽滑筋道，風(fēng)味獨特。

動 力：7.5-11KW

產(chǎn) 量：150-200公斤/小時

九、適用范圍：

一步成型多功能米粉機適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。

以上就是關(guān)于米線機的相關(guān)資料了。一碗美味的米線是絕對離不開米線機的功勞，沒有它就不會有米線。米線機的使用方法和相關(guān)步驟都有列在上面，希望能夠幫助你學(xué)會使用。米線機是電子產(chǎn)品，平常要多注意保養(yǎng)機器，上面也有仔細介紹的保養(yǎng)方法。