廚房妙方：雞毛菜的做法
時間 : 2025-02-05
現在的人們生活水平是越來越高了，也越來越注重生活品質了。家中有老人的話，他們會比較注重養生，會叫我們少吃肉類，多吃蔬菜。蔬菜中含有多種維生素，補充我們身體所需的物質之外，還幫助我們排毒。現在的青菜種類有很多的。有網友就問了，雞毛菜的功效是什么? 雞毛菜應該怎么煮才好吃?今天，小編就給大家說一下雞毛菜應該怎么做吧。
雞毛菜的功效：
雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
蒜蓉雞毛菜的做法
1.雞毛菜摘洗干凈，費時費力費水費眼的一步，請耐心完成，如果買的量多一次性洗出來瀝干水分用保鮮袋裝好放冰箱第二天還能再吃一頓。
2.大蒜4-6瓣切碎。
3.鍋內入底油，放入一半大蒜碎爆香，嘩啦一下子倒入雞毛菜，大火快速翻炒至菜蔫軟，如果鍋夠大這個過程極快，如果鍋比較小只好多翻幾下，下入另一半大蒜末。
4.翻兩下關火加幾滴生抽和少許鹽調味出鍋。
小貼士:炒青菜時一旦加入鹽就會開始不停出水!所以要最后加而且盡量大火快速爆炒!
雞毛菜蠶豆米浦蛋的做法：
材料：雞蛋、蠶豆米、雞毛菜、蔥花
調味料：鹽、味精、雞精、胡椒粉
做法：
將雞蛋放上蔥花,蠶豆米拌好,鍋放高湯,燒開下入雞蛋
放小火稍燒一會再放入鹽、味精、雞精、胡椒粉
將雞毛菜放在碗里，把浦好的雞蛋和湯一起倒入碗里，淋上雞油即可。
以上就是雞毛菜的功效，還有雞毛菜的做法。其實雞毛菜的做法有很多種，不僅僅只有這兩種。如果大家對雞毛菜有興趣的話，可以到網上搜索一下雞毛菜的做法。網絡上有很多做法，供大家參考的，也有很多美食達人教大家怎么煮雞毛菜。還有，大家可以到書店找一下有沒有雞毛菜的食譜。跟著食譜的步驟煮，就可以了。希望大家能夠煮一道美味的菜肴出來。
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