南京餐廳裝修要準確定位，衣食住行是人們賴以生存的基本需求，而食更是必不可少的重中之重，在當今餐飲行業日漸發達的今天，吃一驚不僅僅是為了滿足飽這一事項，更成為了一種享受。但是，光靠食物并不能成為一家餐廳好壞的重要因素，用餐環境往往是決定餐廳的好壞的前提條件。
南京餐廳裝修效果圖
餐廳裝修為何要準確定位
餐廳裝修設計應圍繞經營而進行，以顧客為中心，制定出適合本餐廳的設計方案。因此，需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時，還需考慮整體風格定位、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產出等相關問題。
就餐大廳和包間內環境的色彩配置，對人們的就餐心理和情緒影響很大。在不同的時間、季節及心理狀態下，人們對色彩的感受會有所變化，這時，可利用燈光來調節室內色彩氣氛，以達到利于飲食的目的。家具顏色較深時，可通過明快清新的淡色或藍白、綠白、紅白相間的臺布來襯托。桌面配以絨白餐具，可更具除力。
例如，一個人進餐時，往往顯得乏味，可使用紅色桌布以消除孤獨感。燈具可選用白熾燈，經反光罩以柔和的橙光映照室內，形成橙黃色環境，消除死氣沉沉的低落感。冬夜，可選用燭光色彩的光源照明，或選用橙色射燈，使光線集中在餐桌上，也會產生溫暖的感覺。
餐廳的風格。餐廳的風格是由餐具決定的，所以在裝修前期，就應對餐桌餐椅的風格定奪好。其中最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。
餐廳設計的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規律可循，并能根據這些規律，創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。
由于現代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大小。秩序是餐廳設計的一個重要因素。
人們進入餐廳后的第一感受并非是食物的味道，而是眼前餐廳的環境，一間裝修的餐廳比一間未裝修過的餐廳更能吸引人們的目光。 特別是現在餐廳已經不光是用來吃飯的場所，餐廳常常是政治、經濟、文化的交際場所，是家庭及朋友聚會的場所。到餐廳的客人不只是用餐、談事，優秀的餐廳對客人應有文化上的餐廳設計吸引和籠罩。可以讓客人提高品位、豐富審美，及對物質生活的美好感受，由此可見餐廳的裝修設計就顯得更為重要了。
餐廳裝修中作為設計師往往要投入大量的精力和時間用于天花造型、地面鋪裝、照明系統、水電系統等細節的應用，進行反復構思、對比、評估、修改，力求完美、理想。
是誰左右了餐廳裝修的定位走向
提綱：
一：分析餐廳經營定位，以什么為裝修標準
二：避免裝修誤區，確定正確的市場定位和裝修風格
正文：
當今社會，餐飲行業迅猛發展，人們已經打破了空間的束縛，不管你身在何處，都可以品嘗到任何地方的美食，因此顧客不管是在菜品，還是環境、服務等等方面都相當挑剔。正是因為餐飲行業的門檻較低，競爭也變得日趨激烈。
南京餐廳裝修效果圖
許多初次涉及餐飲行業的經營者和經營多年的經營者在餐廳裝修時都會考慮到如何進行裝修，風格菜品等如何定位，的諸多問題更重要的是餐廳裝修是為經營者自己的感受、喜好而裝修，還是為目標客戶而裝修。有些餐廳完全按照經營者喜好來打造，但是到最后裝修完畢，開張營業生意卻并不紅火。現如今消費者對菜品肯定欣賞的同時，對服務質量和環境衛生也有很高的要求。
試想一個餐廳菜品味道不錯，但環境極差，不衛生，服務也不周到，不熱情，還有誰會愿意經常光顧呢？在餐飲管理中，餐飲企業環境包括內在環境和外在環境，內在環境包括菜品體系、管理體系、營銷體系的運營狀態，外在環境包括風格及格調、氣氛營造、服務質量、就餐方式等要素，這兩者全都要圍繞餐飲企業的經營定位來開展，并為之服務，而后者中的風格和格調以及氣氛營造等要通過裝修來實現完成。
這時餐飲經營者必須理想的考慮是為經營者自己的感受、喜好而裝修，還是為目標客戶而裝修，這將成為判斷裝修決策理性與否的標尺。
餐廳裝修得定位，要準確的分析市場，將眼光放遠、放長，明確自己的位置和目標，知己知彼方能百戰百勝。
思考
問題一：周邊同品質的餐廳定位方向，及裝修環境，對自身構成的威脅或潛在威脅，周邊地區的環境，主體消費人群以及消費層次。
問題二：經營定位，需要裝修的風格搭配。
問題三：餐飲環境是否會引起確定客戶群的持續感覺疲勞，并使餐廳面臨固定客戶流失的情況。
問題四：經濟條件允許。
裝修中決不可以膨脹感為依托，或以感覺中的市場為依據，盲目裝修上檔次，違背餐飲經營的基本規律，裝修既然是餐廳風格品質的實現方式，它就必須圍繞經營定位進行，其時機，風格，程度，檔次，不能僅以經營者的感覺為準，一個餐廳從裝修到開張，從開張到成熟的過程是目標客戶群對餐廳認知到接受的過程，有關調查表明，除黃金街區的餐廳外，一般餐廳的固定客戶群占客戶量的60%左右，即這60%固定客戶群是餐廳主要的服務目標，固定客戶群的忠誠程度，決定著餐飲經營的基本走向，這也是餐飲經營重視做熟客的道理。
餐飲經營競爭激烈，餐飲市場成熟度大大提高，想要獲取更高的利潤，餐飲企業的個性就顯得尤為重要，而裝修又是實現個性的重要手段，在這方面餐飲行業設計裝飾的專家今鼎華尚會做到全面的思考，不會盲目的要求客戶裝修奢華卻不適合自身環境的裝修風格，而會根據其菜品的定位，找到專屬于自己的個性裝飾，幫您找到定位。在激烈的餐飲行業競爭中，審時度勢，以變求生，此時裝修將承載著個性訴求，召喚目標客戶群。
南京餐廳裝修效果圖
對于家居的餐廳來說，其多半是以家庭裝修的概念為主。但是對于經營的餐館來說，其面對的是客戶，是消費群體。其競爭對手是數以萬計的同類餐廳。除了從口味，從公司文化宣傳來招攬客人，其內部的裝修更是一個要特別注意的地方。裝修的好，便是一大亮點。
南京餐廳裝修相關知識的介紹講到這里就結束了，詳情請繼續關注南京裝修網。
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