導語：裝修污染包括許多方面，其中我們尤其要警惕廚房污染。廚房里的污染源，主要是在燃料燃燒和烹飪操作過程中產生的。在燃料燃燒中，不管是石油液化氣、煤氣，還是煤炭、薪柴等，都會產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、苯并(a )芘等污染物。如果是燒煤還要產生二氧化硫。
裝修污染包括許多方面，其中我們尤其要警惕廚房污染。廚房里的污染源，主要是在燃料燃燒和烹飪操作過程中產生的。在燃料燃燒中，不管是石油液化氣、煤氣，還是煤炭、薪柴等，都會產生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、苯并(a )芘等污染物。如果是燒煤還要產生二氧化硫。
據地區的典型測定，廚房里的污染物濃度，一氧化碳比國家標準高出5倍，氮氧化物高14倍，可吸入塵高5倍，苯并(a)芘高2.4倍。據科學研究，廚房里的空氣污染與痛病發生率有直接關系。特別是在戶外環境大氣已受到污染的情況下，加上廚房里的污染，加重了住室里的空氣污染。肺癌、肝癌、鼻癌、支氣管炎等疾病與家庭廚房的污染是密切相關的。
當前，要從根本上消除廚房里的污染是不可能的，但只要適當采取措施，就可以做到大大減少污染：一是廚房里的窗戶要多開少關，這樣污染物可以排出40-50%;二是安裝排風扇，一般污染物可以排出75%以上，三是改進嫉燒爐具，使燃料得到充分燃燒，四是今后的住宅設計，應將廚房排污通風納入設計之中。
衛生好的廚房離不開抹布。抹布是廚房的必需用品，它可以洗刷菜碟、碗、筷上的油漬污垢，可以擦拭飯桌、板凳上的灰塵。可很少有人注意它也是疾病的“傳播者”。有資料介紹說，一塊很干凈的抹布在一塊玻璃上抹過，上面就染上許多沙門氏苗、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等。這些致病的微生物是菌痢、腸炎、食物中毒、肝炎和一些寄生蟲病的直接“傳播者”。尤其在夏季，不注意抹布的衛生，更容易引起疾病的發生與流行。
油漆筷子對人體有害，據報道：常用油漆筷子，對人體十分有害，還有的人會產生油漆過敏反應。涂在筷子上的幾種油漆，含有鉛質、硝基、胺基或苯基成份，這些高分子物質均對人體有害，尤其是硝基成分，被人體吸收后，會與含氮的物質合成為亞硝胺類物質，專家們已確認，這種物質具有很強的致癌作用。專家們認為，這種筷子用久了，有的還會發生油漆脫落掉入食物中的現象，其危害性就更大。
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