相信我們大家對(duì)瓶塞都不會(huì)感到陌生，瓶塞的作用也非常簡(jiǎn)單，通俗來(lái)說(shuō)，它的作用就是為了阻止容器內(nèi)的物體跑到容器外面去，防止固體的散落，防止液體的濺落和防止氣體的散發(fā)。經(jīng)常喝紅酒的人都知道，紅酒的瓶塞是一個(gè)軟木塞，打開(kāi)這個(gè)軟木塞，紅酒的香醇就會(huì)撲面散發(fā)出來(lái)。那紅酒為什么要用軟木塞塞住呢?下面就讓我們一起來(lái)了解一下軟木塞。

究竟是什么木質(zhì)

老式暖水瓶塞及紅酒瓶塞的原料“軟木”是栓皮的俗稱。“Quercus軟木”是那些只生長(zhǎng)在某些地中海西部地區(qū)的一種生長(zhǎng)緩慢、終年常綠橡木的植物學(xué)名稱。這種樹(shù)需要大量的陽(yáng)光，還需要低降雨量和稍高濕潤(rùn)度的完美結(jié)合，它的樹(shù)皮質(zhì)量和厚度根據(jù)生長(zhǎng)地方的特定環(huán)境條件而顯不同。

栓皮是栓皮櫟樹(shù)干生成的厚栓皮層經(jīng)采剝加工后的產(chǎn)物，由木栓形成層每年向外衍生的木栓細(xì)胞形成。立木剝皮，皮層經(jīng)一定年限再生后可再次采剝。栓皮質(zhì)輕而富彈性，有絕熱、耐壓、耐水浸等特點(diǎn)。

傳統(tǒng)

在葡萄酒剛誕生時(shí)橡木就被用作瓶塞了。公元前5世紀(jì)的希臘人有時(shí)候用橡木來(lái)塞住葡萄酒壺，在他們的帶領(lǐng)之下，羅馬人也開(kāi)始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。

然而軟木塞在那個(gè)年代還沒(méi)有成為主流。那時(shí)最常見(jiàn)的用來(lái)作為葡萄酒壺和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表層滴上橄欖油。而在中世紀(jì)時(shí)，軟木塞很顯然被完全的舍棄。那時(shí)的油畫(huà)描述的都是用纏扭布或皮革來(lái)塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時(shí)會(huì)加上蠟來(lái)確保密封嚴(yán)實(shí)。

優(yōu)點(diǎn)

1、 透氣性合適

可以使葡萄酒以合適的速度進(jìn)行陳化，又不至于使葡萄酒變質(zhì)。

2、 使用時(shí)間長(zhǎng)，更為可靠

長(zhǎng)久以來(lái)，高質(zhì)量的葡萄酒都是使用軟木塞的。雖然軟木塞有一些缺陷，但是人們對(duì)此心中有數(shù)。而其它替代瓶塞在高端葡萄酒的儲(chǔ)存方面還缺乏足夠的實(shí)驗(yàn)。

3、 材料天然，與葡萄酒相得益彰

葡萄酒本身即是天然飲品，與天然材料的軟木塞，可以說(shuō)是天生一對(duì)。

看來(lái)好的紅酒不僅僅是要瓶中的紅酒要好，就連紅酒的軟木塞的都要挑選得當(dāng)，這樣才能保證紅酒的香味不被散發(fā)掉，以保存紅酒的醇正。不同的紅酒有不同的軟木塞，現(xiàn)代人隨著生活質(zhì)量的提高，不再是就僅僅要求好，而是要追求完美，所以紅酒的軟木塞不僅僅是考究它的密保性能，還有它的美學(xué)外形，有一些知名紅酒我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它的瓶身和軟木塞整體簡(jiǎn)直都成了一件藝術(shù)品。