西湖龍井是國(guó)內(nèi)有名的茶葉，它的滋味好，又曾是御茶，名聲在外自然引起大多數(shù)人的關(guān)注和購(gòu)買。要喝到一杯正宗可口的西湖龍井，除了選購(gòu)質(zhì)量上乘的茶葉外，沖泡茶葉的方法也需要掌握好。假如不懂得西湖龍井沖泡方法，就算用再正宗、再頂級(jí)的西湖龍井，只會(huì)浪費(fèi)了優(yōu)質(zhì)的茶葉而已。那么西湖龍井沖泡方法是什么?喜歡喝西湖龍井的人可以學(xué)習(xí)下。

西湖龍井沖泡方法是什么

1、賞茶。龍井茶十分珍貴，色香味形俱佳，又飽含文化底蘊(yùn)。所以，可在沖泡之前，放少量干茶于賞茶盤中，讓品飲者觀賞聞香。如果再用幾句話，介紹一下龍井茶的品質(zhì)特征和文化背景，則更能引起品茶者的興趣。

2、溫杯。溫杯的作用有二：一是潔凈飲具。盡管所用的玻璃杯是事先清潔過(guò)的，甚至是消過(guò)毒的，但溫杯往往會(huì)給人以心理上的慰藉;二是使杯具器溫升高，特別是冬天泡龍井茶，能使茶湯溫度不會(huì)因杯具吸熱而使溫度驟降，影響茶水質(zhì)量。

3、置茶。通常按1克龍井茶，沖50毫升左右水量的比例，視飲杯大小，將茶一一撥入杯中待泡。如用200毫升容水量的飲杯，則置上3克龍井茶，沖水七分滿就可以了。

4、浸潤(rùn)泡。泡龍井茶時(shí)，先用少量開(kāi)水沖入已置有龍井茶的飲杯，以浸濕杯中茶葉。隨即稍加晃動(dòng)，提杯按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，目的在于使杯中龍井茶浸潤(rùn)，便于繼續(xù)沖泡時(shí)，茶中的內(nèi)含物盡快浸出，茶葉也不會(huì)因一時(shí)難以浸透而浮在茶湯表面。

5、正泡。龍井茶經(jīng)浸潤(rùn)泡后，就進(jìn)行正泡。正泡時(shí)，可將水壺由低向高，連拉三下，俗稱“鳳凰三點(diǎn)頭”，有表示向客人三鞠躬之意。再?zèng)_水至七分杯滿為止，留下三分空間，表示“七分茶，三分情”。當(dāng)然，亦可采用“高山流水”式把水沖泡飲杯中。這樣，還可使龍井茶在沖泡過(guò)程中上下翻滾，使茶汁很快浸出，與水融為一體。

6、奉茶。面帶微笑，做到欠身雙手奉茶，并示意客人“品茶”!

但品飲龍井茶，不論選用何種器具沖泡，通常一杯西湖龍井茶，飲到茶湯只剩下飲杯容量的1/3時(shí)，就要續(xù)水。龍井茶可續(xù)水2～3次，這叫一二不過(guò)三。續(xù)水3次后，如果還想再品飲，那么就得重新沖泡了。否則，那杯龍井茶就會(huì)變得白開(kāi)水一般。

西湖龍井沖泡方法就是上面介紹的這些，倘若你是喜歡喝西湖龍井，建議你學(xué)習(xí)下西湖龍井沖泡方法。剛開(kāi)始的時(shí)候茶藝比較生疏，學(xué)習(xí)的時(shí)候建議找差一些的西湖龍井茶葉，等茶藝好一些了，再找茶葉品質(zhì)好的西湖龍井。沖泡西湖龍井等茶葉的時(shí)候要有耐心，只有耐心、細(xì)心，才能夠泡出一杯好茶、西湖龍井要即泡即喝，記得不要喝隔夜茶。