2個牌子都好,但是雙立人合適酒店使用,1般高星級酒店西餐都會有雙立人的,牌子也老,現在開發1些家庭的刀具;司頓在酒店里見到較少,合適家庭使用。
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雙立人1731系列刀具不錯,是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。 用氧化鋯粉末在 2000度高溫下用 300噸的重壓配上模具壓制成刀坯,然后用金剛石打磨之后配上刀柄 就做成了成品陶瓷刀。
雙立人1731系列刀具好,該系列的產品的刀身核心層采用MC66鋼材,令刀刃硬度高達66°HRC,切割性能出眾同時兼具良好的抗腐蝕性,同時采用CRYODUR煅造工藝,讓刀片兼具高硬度和韌性,更鋒利出眾,同時手柄采用了優質M
pollux系列性價比最高,一體成型,牢固,大概在159左右,雙立人刀具的系列非常多,我聽說的就有8個系列之多。主要說一下我知道的TWIN1731這個系列吧,這是雙立人最好的一套刀,100多道工序,德國技術限量生產,刀鋒