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熟鐵含碳量百分之O點05以下，鋼含碳量百分之0點5至2點0，生鐵含碳量剛在百分之2點0以上。鑄鐵分白口鐵與灰口鐵，均為生鐵。炊具當然生鐵此熟鐵好，用白口鐵鑄出的炊具更優于灰口鐵與熟鐵，使用過程中不易出現銹跡，鐵壺更是如此。
生鐵鍋不容易上銹，傳熱均勻，微量的鐵含量會溶入食物中。對人體有利。熟鐵鍋不脆，不容易碎，但容易上銹，傳熱和散熱都較快。各都有優缺點，但總的來說，我是傾響于生鐵鍋的，結論是生鐵鍋好。
生鐵好,要處理后才能用,用火把鍋燒到紅,拿豬皮刷,油煙會很大, 熟鐵鍋是白色，但是遇見火以后也會變色的，所以熟鐵的新鍋也要燒才可以做菜。鐵鍋在剛買來的時候應該先熱一下，然后在鍋里加色拉油或豬油加熱。這樣以后就不粘了，也不生銹。
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鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。 從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵鍋就
來自請問鐵鍋是生鐵還是熟鐵好？2017-05-04 -
這個鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質鐵鍋是目前最安全的廚具。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。 從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。鑄鐵
來自請問鐵鍋是生鐵還是熟鐵好？2015-12-15 -
兩者各有優缺點，鐵鍋料理更加符合中國人的口味，而且可以補鐵，對人體健康有益，但是不注意保持干燥衛生會生銹；鋼鍋永不生銹，清潔方便，但是不能炒，料理不太符合中國人的口味，而且含有對人體健康有害的成份。 新買的鐵鍋用鹽水泡
來自炒菜鍋鐵鍋好還是鋼鍋好？2016-09-17 -
兩者各有優缺點，鐵鍋料理更加符合中國人的口味，而且可以補鐵，對人體健康有益，但是不注意保持干燥衛生會生銹；鋼鍋永不生銹，清潔方便，但是不能炒，料理不太符合中國人的口味，而且含有對人體健康有害的成份。 新買的鐵鍋用鹽水泡
來自鐵鍋炒菜鍋好還是不銹鋼鍋好？2016-12-24 -
用鐵鍋煮米飯，煮熟的米飯含鐵量可增加3倍；國外的最新研究指出，治療貧血最常用的方法是補充鐵劑。加拿大蒙特利爾麥吉爾大學的阿迪什教授在10年時間內，對407名兒童進行的跟蹤試驗證明，吃“鐵鍋飯”的兒童血液中血紅蛋白的含量明
來自用生鐵炒菜鍋補鐵嗎？2014-11-16
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