飯店裝修每個部分用的材質都是不同的。
飯店店面裝修的原則：
1、天棚：現代的餐廳、酒吧、咖啡廳等的室內一般都是吊頂棚。
⑴要考慮合理的高度。吊頂棚時應綜合考慮照明、通風、空調、防火、管線的布置以及外觀環境的設計等因素。餐廳頂棚要高一些，是顧客有一種舒適感，否則讓人產生一種壓抑感。大連地區的餐廳在設計中考慮這方面的因素比較多。
⑵要選用阻燃材料。大連廚具裝修天棚的材料應具備防火性能好、不易燃、、不生濃煙、防止火勢蔓延的功能。
⑶天棚的裝修可視不同情況采取合適的安裝方法，如明架板式、暗架板式、明暗架勢或明格式等方法。廚房工程中這方面也要考慮。
2. 地面：地面裝修是餐廳裝修中重要的一環。大型廚房設備餐廳的地面應能反映餐廳的檔次、環境氣氛，并能影響客戶的就餐情緒。
⑴地面裝修應選用防滑、防潮、防火材料。一般餐廳都選用水磨石、地磚地板等，中餐設備尤其要注意，中、高檔的餐廳一般都選用符合底板、木地板、大理石、地毯等。
⑵地面裝修與室內環境相協調。無論采用何種材料，西餐設備也不例外，其質感色彩都要與整個環境相協調，對墻面、室內家具陳設等均應作全面的考慮，因為地面與墻面一樣也是室內陳設的襯景。
3. 墻面：
⑴墻面裝修要襯托出環境氣氛。餐廳前面常使用面常使用面墻涂料和貼面材料。無論選用神惡魔材料，都應從質感、色彩出發，與整體設計相協調。食品機械中也如此。
⑵材料的合理選用。材料的選取除與整體環境氣氛相協調之外，要保證耐水、防污、清潔和易清洗。消毒柜設備能徹底殺菌。
4. 壁飾、陳設： 壁飾、陳設應突出餐廳的主題。壁面裝飾和餐廳內的陳設，制冷設備可以內嵌式的選購，形式和內容多樣，而突出主題則是一條不變的原則。例如：經營農家風味的餐廳，其墻飾物多為農家常備的物品；若是船文化餐廳則少不了與航海有關的飾品，也可選用自助餐設備。壁面裝飾物及陳設品一般是：裝飾畫、壁掛、工藝品、盆景、織物及各種象征性 的實物等。
5. 綠色環保的裝修原則：綠色環保是現代餐飲的要求，在餐廳裝飾設計時應充分考慮到以下因素：
⑴無污染材料的使用。無污染材料的使用是綠色環保和健康的要求。油煙凈化設備有效排出室內油煙。無論是裝修材料、涂料、餐用具等都應符合衛生，洗碗機設備徹底清除污漬，環保的要求。餐廳為顧客贏得顧客對本企業的好感。
⑵有效綠化。有效綠化可以協調人與建筑、環境的關系。綠色植物是現代提高城市環境質量必不可少的構成要素。綠色織物可以凈化空氣和調節濕度，有助于消除疲勞、愉悅身心，在加上開水器燒水，綠化可以有效組織空間形式，如餐廳門廊、頂棚和墻壁懸吊綠色藤類織物可增加空間的開闊感。同時，酒店餐桌椅旁可以借助綠色植物的可觀賞性起到指示方向、桌椅部分隔斷和柔化空間等作用。
⑶天然采光。天然采光既可以節約能源，也可以起到美化空間的作用。頂棚采光可以打破餐廳的封閉結構，酒店用品增加開闊感；酒吧設備側墻采光可以包室外經管引入，得以延伸空間；展示柜不同程度的光影調節可以使餐廳增加層次感和朦朧感，豐富色彩。