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區(qū)別一：開放式VS封閉式
在西式廚房中，媽媽在灶臺(tái)邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相通的客廳沙發(fā)上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天這是一個(gè)典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設(shè)計(jì)，廚房是完全開放式的，并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設(shè)置一個(gè)餐臺(tái)，烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成。 與開放式、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計(jì)
。這與中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān)，因?yàn)橹袊?guó)人所習(xí)慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī)，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會(huì)在家居空間里滯留。
區(qū)別二：多功能VS專用性
由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的開放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上。據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹，在國(guó)外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會(huì)大手筆地給予廚房一個(gè)寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對(duì)，都十分感到輕松愜意。 與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實(shí)用區(qū)域非常集中，洗菜盆、灶臺(tái)、爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺(tái)了。因此，小面積中式廚房的功能僅限于烹煮。
區(qū)別三：重裝飾VS重實(shí)用也許是空間相對(duì)較大，又或許是因?yàn)槲魇綇N房的生活味較濃，因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另一個(gè)客廳來裝飾，在灶臺(tái)上插花種草，擺一些小型盆栽，或在置物架上擺放一些從各地搜集回來的漂亮杯子，令西式廚房的細(xì)節(jié)也能夠像客廳一樣漂亮。 而在中式廚房中，廚房里可不能亂放東西，否則將很容易給人造成雜亂無章的印象。中式廚房以簡(jiǎn)潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實(shí)用性的烹飪用具外，廚房?jī)?nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品
。 在西式廚房中，微波爐、烤箱、西式煤氣爐灶以及面包機(jī)、攪拌機(jī)等小家電是必不可少的廚房用具。這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色。而中式廚房里的小家電則不多，主要是依靠灶具、鍋等大型廚具來進(jìn)行烹飪，這些大廚具也構(gòu)成了中式廚房的主體部分。
生活在廚房這個(gè)全新的家居生活概念正日益深入人心。而來自歐洲的西式整體廚房以其科學(xué)合理的配置、精致考究的外觀贏得了部分裝修'>廣州主婦的青睞。 但西式風(fēng)格，大至廚房布局小至爐灶餐具的選擇仍比較符合西方人的廚房使用習(xí)慣。究竟中國(guó)人是否能適應(yīng)這種全新的廚房環(huán)境呢？現(xiàn)在就對(duì)西式廚房進(jìn)行一次全方位的解密。
整體廚房的概念在這兩年逐漸深入人心。去年，廣州僅黃埔大道就有數(shù)十家國(guó)內(nèi)外知名的櫥柜旗艦店全新開業(yè)。而像科寶博洛尼、威乃達(dá)、斯瑞萊等來自意大利和瑞士的極品西式整體廚房，在廣州櫥柜市場(chǎng)中亦表現(xiàn)不俗，贏得了廣州絕大部分的高端家裝市場(chǎng)。與中式廚房相比，西式廚房有著截然不同的特色。
區(qū)別一：開放式VS封閉式
在西式廚房中，媽媽在灶臺(tái)邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相通的客廳沙發(fā)上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天這是一個(gè)典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設(shè)計(jì)，廚房是完全開放式的，并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設(shè)置一個(gè)餐臺(tái)，烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成。 與開放式、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計(jì)
。這與中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān)，因?yàn)橹袊?guó)人所習(xí)慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī)，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會(huì)在家居空間里滯留。
區(qū)別二：多功能VS專用性
由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的開放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上。據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹，在國(guó)外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會(huì)大手筆地給予廚房一個(gè)寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對(duì)，都十分感到輕松愜意。 與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實(shí)用區(qū)域非常集中，洗菜盆、灶臺(tái)、爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺(tái)了。因此，小面積中式廚房的功能僅限于烹煮。
區(qū)別三：重裝飾VS重實(shí)用也許是空間相對(duì)較大，又或許是因?yàn)槲魇綇N房的生活味較濃，因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另一個(gè)客廳來裝飾，在灶臺(tái)上插花種草，擺一些小型盆栽，或在置物架上擺放一些從各地搜集回來的漂亮杯子，令西式廚房的細(xì)節(jié)也能夠像客廳一樣漂亮。 而在中式廚房中，廚房里可不能亂放東西，否則將很容易給人造成雜亂無章的印象。中式廚房以簡(jiǎn)潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實(shí)用性的烹飪用具外，廚房?jī)?nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品
。 在西式廚房中，微波爐、烤箱、西式煤氣爐灶以及面包機(jī)、攪拌機(jī)等小家電是必不可少的廚房用具。這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色。而中式廚房里的小家電則不多，主要是依靠灶具、鍋等大型廚具來進(jìn)行烹飪，這些大廚具也構(gòu)成了中式廚房的主體部分。
西式廚房中看也中用
西式廚房在某些方面與中式傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣似乎有些格格不入，這是否意味著西式廚房在中國(guó)土地上就一定水土不服呢？ 據(jù)了解，在不少現(xiàn)代人的家居中，某些款式設(shè)計(jì)的西式廚房的確存在著一些令人難以接受的矛盾。比如一些年輕的業(yè)主一味追求開放式的西式廚房時(shí)尚，只能在廚房中依靠電源而不用明火，而只看不用的狀況也經(jīng)常發(fā)生，對(duì)于習(xí)慣了烹飪菜肴的中國(guó)人來說，使用完全的西式廚房很可能造成今后日常生活中的諸多不便。不過，這也并不意味著西式廚房就完全不能在中國(guó)家庭中使用。一些家裝設(shè)計(jì)師利用了巧妙的方法，讓西式廚房更加生活化。
大廚房套小廚房有效隔離油煙
在面積較大的廚房中，設(shè)計(jì)師同時(shí)建立中式廚房與西式廚房的區(qū)域，采用大廚房套小廚房的格局，將原有的隔絕廚房與客廳的墻體打掉，并在新廚房的角落封閉一塊四五平方米左右的區(qū)域作為袖珍型的中式廚房，專門烹煮中式菜肴，有效隔離了油煙對(duì)家居的侵害。而中式廚房外的西式廚房部分則完全敞開，并在這個(gè)區(qū)域中設(shè)置餐廳，這種全新的中西廚房合璧式的裝飾比較適合面積較大的復(fù)式、別墅等。
活動(dòng)板式設(shè)計(jì)造就通透的空間
如果確實(shí)喜歡采用開放式的西式廚房，又想隔絕油煙的侵害，不妨考慮對(duì)廚房進(jìn)行一些個(gè)性化的改造。比如將廚房改造成半開放式，利用活動(dòng)玻璃窗或木板門將廚房與客廳加以分隔，烹調(diào)時(shí)將隔板拉上，可隔絕油煙，形成一個(gè)封閉式的中式廚房環(huán)境。不用時(shí)再將隔板打開收起，造成內(nèi)外通透的西式廚房形式，這樣既可以同時(shí)享受中式廚房提供的美味和西式廚房的寬敞，又能增加廚房的光線感和通透度，不失為一個(gè)絕妙的選擇。
我們可以對(duì)中餐和西餐的廚房做一個(gè)對(duì)比，不出意外的情況下西餐廚房都是相當(dāng)講究布局的，而縱觀我國(guó)大部分飯店的中餐廚房，卻顯得雜亂無章。造成這樣的情況的原因很簡(jiǎn)單，即最初飯店進(jìn)行建造設(shè)計(jì)的時(shí)候并未對(duì)廚房進(jìn)行專門的布局設(shè)計(jì)，大部分情況下都是等廚房建造完畢，設(shè)備物資運(yùn)抵之后大概的原地?cái)[放布置一下，雖說這樣做也并非不可行，但如果一旦這樣做的話，要在布局的時(shí)候花上更多的心思，對(duì)于廚房?jī)?nèi)人員物資的流動(dòng)以及設(shè)備的擺放的重要性和必要性就凸顯了出來。
鑒于我國(guó)多數(shù)餐廳飯店都是我們上面所講到的情況，為了廚房布局而重新裝修和改變房屋原有結(jié)構(gòu)未免顯得多余和不實(shí)際，善志餐飲空間設(shè)計(jì)在這里就為各位提出一些建議和改進(jìn)方法，希望可以有所幫助：其一，對(duì)多功能廳，客房餐飲，廚房和餐廳，以及收貨場(chǎng)地，垃圾處理點(diǎn)等一些主要設(shè)施之間的連接進(jìn)行必要的改善；其二，廚房?jī)?nèi)的各個(gè)操作單元(如洗滌、切配和烹飪等環(huán)節(jié))和相關(guān)設(shè)備，根據(jù)中餐菜肴的制作和出菜特點(diǎn)要求進(jìn)行合理的組合和調(diào)整位置，在充分利用廚房空間的基礎(chǔ)上，能夠行之有效地改善烹飪環(huán)境，提高員工的工作效率。
廚房布局
馬桶有什么區(qū)別
瓷磚有什么區(qū)別
馬桶哪種比較好
智能馬桶哪個(gè)品牌好
智能馬桶哪個(gè)牌子好
家俱還是家具
地板哪家強(qiáng)
家具板材廠
淋浴房哪個(gè)牌子最好
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1、廚房門不可正對(duì)大門 《陽宅三要》指出：“開門見灶，錢財(cái)多耗”，此格將使女主人健康有損并且家中難聚財(cái)，運(yùn)氣反復(fù)，倘若遇到這樣的格局，唯一的避免方法是改門。 2、廚房門不可正對(duì)臥室門 油煙熏沖，易致居
來自廚房裝修風(fēng)水布局有什么講究？2017-11-01 -
首先要看你是什么形狀的廚房，如果是一字型廚房。就可以把洗滌區(qū)、烹飪區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)等都是排列在一條線上，符合清洗、加工、烹飪的順序。櫥具沿墻面一字排開，動(dòng)線都在一條直線上，不占空間，但工作臺(tái)不宜太長(zhǎng)，否則易降低效率。另外，在櫥
來自l廚房布局有什么技巧？2017-11-30 -
1、大門直沖廚房不吉 在古書中提到：“開門見灶，錢財(cái)多耗”。意思是說爐灶火口對(duì)正大門而成一條直線以致有刑克，有這種情況的話，則主此家人的財(cái)運(yùn)不吉，有破財(cái)之嫌，更會(huì)使居住者的健康受損。主要注意腸胃病。退一步來說，就算
來自飯店廚房的風(fēng)水布局有什么禁忌？2017-05-19 -
油煙重地的廚柜的臺(tái)面承擔(dān)著洗滌、料理、烹飪、存儲(chǔ)等重要任務(wù)，用于臺(tái)面的材料大致可分為有天然石、人造石、防火板三大類。天然石包括了各種花紋肌理的大理石、花崗巖。比較常用的是黑、白兩色。天然石質(zhì)地堅(jiān)硬，防刮傷性能尤其突出。黑
來自廚房臺(tái)面布局有什么好方法？2017-11-21 -
一、廚房風(fēng)水禁忌 -廚房忌與臥室對(duì)門或?qū)Υ? 廚房有油煙火氣，流入臥室，油煙熏沖，容易導(dǎo)致家人頭昏腦漲，脾氣暴躁，會(huì)影響到身體的健康。廚房又有噪音，會(huì)妨礙家人的睡眠; 二、廚房風(fēng)水禁忌 -廚房忌其地面高于臥室和客廳
來自有誰了解廚房的風(fēng)水布局有什么講究？2015-11-25
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