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酒刀怎么用

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提問者:韋唱月| 安慶| 804次瀏覽
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已有3條回答

回答數:9949 | 被采納數:18

 1.以優雅的手法在瓶子口旋轉切一刀,只允許刀轉,而瓶子是不能轉圈的,對于新手,難度有點高,可以再豎立切一小口,一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。

  2.把頂針(螺旋金屬部分)尖頭輕壓入木塞,順勢旋轉進入,視木塞長度旋入頂針深度,以不刺透木塞為好,免得有碎木屑掉入瓶內。

  3. 將金屬頭部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分,手握住刀身,關鍵是騰出食指輕輕壓扣住金屬頭和把柄關節處的金屬頭尾部,只要一點巧勁,使金屬頭卡口卡住瓶口突起,并讓食指保持這個姿態,穩定刀頭和瓶口卡緊接觸狀況。

  4.用力拉起把柄,在杠桿作用的拉力下(兩個著力點,一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分,一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。

  5.等木塞將近完全被拔出時,可用手直接握住塞子,最后穩穩的拔開,以防止因不穩定而酒液晃動濺出。

  食指在壓住刀頭卡口和瓶口突起部分時候,是個輔助矯正的側面力量,輕輕即可,卡好后食指不得挪開,繼續保持這個穩定姿勢后,再使勁提拉把柄,產生向下的大壓力,自然就卡緊了,如果這個食指輔助矯正做不好,金屬頭部分向下滑跑,就沒辦法使上提拉塞子的作用力了。


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盲僧就是瞎子
回答數:877 | 被采納數:8

1、先將酒瓶擦干凈,先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位,切裝修'>開封瓶口的膠帽,注意轉手,不要轉瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉淀,轉瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心,它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣,你的手不小心會碰到它,很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。
注意:這時手在動而不要轉動酒瓶,因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”,影響口感。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈,如果在軟木塞的頂部發現霉菌,別緊張,有點霉灰是很正常的,并不能說酒就壞了,用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶,要特別小心,因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。
3、 這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了,木塞容易被拔斷),然后直立螺旋鉆,順時針方向緩緩旋轉鉆入軟木塞中。
建議:不要將螺絲鉆一次全鉆進去,留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鉆全鉆到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內。

4、先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握??;再用右手將手把直直地提起來。
注意:左手一定要握緊,而右手是“提”而不是推,否則容易將軟木塞推斷。另外,提也會比較省力,因為施力臂愈長愈省力。

5、軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重復之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出木塞。


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止步_7244
回答數:11950 | 被采納數:25

1.以優雅的手法在瓶子口旋轉切一刀,只允許刀轉,而瓶子是不能轉圈的,對于新手,難度有點高,可以再豎立切一小口,一般嫻熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。
2.把頂針(螺旋金屬部分)尖頭輕壓入木塞,順勢旋轉進入,視木塞長度旋入頂針深度,以不刺透木塞為好,免得有碎木屑掉入瓶內。
3.將金屬頭部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分,手握住刀身,關鍵是騰出食指輕輕壓扣住金屬頭和把柄關節處的金屬頭尾部,只要一點巧勁,使金屬頭卡口卡住瓶口突起,并讓食指保持這個姿態,穩定刀頭和瓶口卡緊接觸狀況。
4.用力拉起把柄,在杠桿作用的拉力下(兩個著力點,一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分,一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。


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