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不要買鋁合金的，高溫高壓的情況下，會產生有害物質。我問電飯煲客服時，人家說的是黃金銅、麥飯石的最好，厚度薄的好(尤其是石制鍋體，加熱的時候可以發射出遠紅外射線！)；厚度在3.5mm的最好(行業里最薄的內膽鍋體)。陶的也不錯，一般，鐵的就好。
鋁質內膽：
鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。
制作內膽的鋁質板材多為3003鋁板，普通3L、4L規格的電飯煲內膽，多用厚度1.5－1.6mm的板材，5L、6L的鍋多用1.8－2.2mm板材。
鋁質內膽的制造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。
不銹鋼內膽：
最好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽采用0.5左右的板材，5L、6L內膽采用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來制作。由于目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關于不銹鋼食具容器衛生標準，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。
不銹鋼內膽不需要進行表面處理，可直接使用。但不銹鋼的表面不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。
復合多層材料內膽
復合多層材料內膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：
外鋁內鋼兩層(“鋼”指不銹鋼)復合板內膽，它的內表面為不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能。
外鋼內鋁兩層復合內膽，內膽內壁為鋁質外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。
鋼鋁鋼三層復合內膽，內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內膽內壁為不銹鋼材質，因此內膽表面不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導熱性能的內膽。也有在復合多層材料中加入空心層使得IH方式對內層加熱時，減少熱量向外部的散失，節約能源，但感應層必須在空心層內面。另外還可以在外部涂層中施以玻璃微球或陶瓷微球涂料進行隔熱處理，以減少熱量向外部的散失，節約能源。但此種復合多層材質的的內膽基本都在高端產品中使用，產品售價基本都在干元以上。
陶瓷(紫砂)內膽
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇制成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。
電飯煲內膽材質1.現在市面上很多采用一般合金鋁材內膽的電飯煲，這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多采用普通的不粘涂層。其實這種內膽一般剛開始用的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在經過長久的刷洗后很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，有害人體的健康！ 2.另一種市場上比較常見的則是采用不銹鋼材質的內膽電飯煲，價格要比合金鋁材內膽的貴一些。不銹鋼材質的電飯煲不用擔心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內膽的清洗確實是比較麻煩，經常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。 3.針對以上兩種情況美的推出了黑晶內膽的電飯煲，使用了厚度達2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；而蘇泊爾則推出了陶晶內膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術應用于電飯煲內膽上，使傳統的化學表面處理工藝轉向"天然"表面處理，這種純天然無機物完全避免了涂料和金屬內膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向于這種采用了新工藝的電飯煲。但是價格會較前兩種貴！ 通過上面的描述，一般人們對自己的生活質量都要求得比較的高，陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對于煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯后在內膽上留下鍋巴，不銹鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器準備的預算不是太高，不妨選擇經濟型的合金鋁材內膽的電飯煲。這些可以根據自己的選擇和實際的經濟情況來進行選擇！
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特氟龍的用久了涂層也會掉 還是沾。鋁的清洗不方便，還有電飯煲感覺不需要傳熱快這功能吧。。。推薦不銹鋼的說。如果只用來煮飯的話就不銹鋼比較好，哪來煲湯或者燜東西推薦陶瓷或者砂的。
來自買電飯鍋內膽什么材質的好？2017-10-05 -
合金鋁材內膽就不錯啊，這種內膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術多采用普通的不粘涂層。這種內膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經過長期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫
來自請問電飯鍋內膽什么材質的好2017-11-12 -
我覺得陶瓷內膽的還不錯的，具有表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等優點，含有很多的能量元素的，使用非常的安全，對身體也有好處的。
來自銅內膽電飯鍋什么材質好？2017-09-14 -
不要買鋁合金的，高溫高壓的情況下，會產生有害物質。我問福庫電飯煲客服時，人家說的是黃金銅、麥飯石的最好，厚度薄的好（尤其是石制鍋體，加熱的時候可以發射出遠紅外射線！）；厚度在3.5mm的最好（行業里最薄的內膽鍋體）。陶的
來自電飯鍋什么材質的內膽好2016-04-13 -
電飯煲內膽的材質以鐵合金為主，虎牌電飯鍋內膽涂層采用了遠紅外陶瓷顆粒，接近土鍋的材質。 據說電飯煲的內膽涂層基本上分兩類：一類是水性不粘氟碳涂料，主要是由PTFE提供不粘性。另一類是陶瓷涂料。區分水性氟碳涂料鍋和陶瓷涂
來自虎牌電飯鍋內膽什么材質好？2015-06-24
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