已有3條回答
目前我國的電飯鍋內涂層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質。不過鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕，一旦受到腐蝕后會導致涂層脫落。 這種涂層如果吃進體內是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內甚至會致癌。一旦發現家中的電飯鍋出現涂層脫落的現象，就應該停止使用。
不銹鋼內膽：
最好的不銹鋼內膽質是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。一般4L的內膽采用0.5左右的板材，5L、6L內膽采用0.8左右的板材。稍差一級不銹鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防銹能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不銹鋼內膽用201板材來制作。由于目前國內能采購到的201不銹鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關于不銹鋼食具容器衛生標準，因此售價非常低的不銹鋼內膽的電飯煲一定要慎選。
不銹鋼內膽不需要進行表面處理，可直接使用。但不銹鋼的表面不粘性較差，尤其是煮飯時易粘鍋。
內膽流行詞：“復底”
由于不銹鋼的導熱性能較差，為了彌補這一不足，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層，采用這種處理方式的內膽通常叫做“復底”。
復合多層材料內膽
復合多層材料內膽是由多種材料加工而成，基本上可以分為以下幾種：
外鋁內鋼兩層(“鋼”指不銹鋼)復合板內膽，它的內表面為不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能。
外鋼內鋁兩層復合內膽，內膽內壁為鋁質外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。
鋼鋁鋼三層復合內膽，內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內膽內壁為不銹鋼材質，因此內膽表面不需再做保護處理。層純銅以進—步改善導熱性能的內膽。也有在復合多層材料中加入空心層使得IH方式對內層加熱時，減少熱量向外部的散失，節約能源，但感應層必須在空心層內面。另外還可以在外部涂層中施以玻璃微球或陶瓷微球涂料進行隔熱處理，以減少熱量向外部的散失，節約能源。但此種復合多層材質的的內膽基本都在高端產品中使用，產品售價基本都在干元以上。
陶瓷(紫砂)內膽
紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇制成的內膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。
電飯鍋內涂層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質。不過鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。這種材質易受到大米、肉等酸性物質的腐蝕，一旦受到腐蝕后會導致涂層脫落。 這種涂層如果吃進體內是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內甚至會致癌。已經不建議使用了
-
1、鐵鍋香生鐵鍋電飯煲，是一款電飯煲型號。 2、涂層電飯鍋，剛開始使用很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但長期的高溫作用后容易變形，表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，更嚴重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜
來自鐵鍋香電飯煲與涂層電飯鍋的不同之處是什么？2016-05-26 -
我覺得陶瓷的還是不錯，用起要好用點
來自電飯煲內膽什么材質好，原來的電飯煲內膽涂層脫落2014-06-10 -
專家建議，如果電飯煲不粘鍋內膽出現大面積涂層脫落，應立刻停止使用，更換新的內膽，以免誤食涂層，帶來健康隱患。國家家用電器質量監督檢驗中心王統帥工程師介紹，目前電飯煲使用的內膽涂層大部分采用的是“特氟龍”，屬于一種高分子的
來自為什么虎牌電飯煲涂層脫落2018-02-17 -
你好，烤盤鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，故廣泛用于烤盤炊具、防水透氣材料（如防水衣
來自烤盤涂層是用什么材料？2016-09-11 -
電飯煲內膽無涂層的很不錯，無涂層的飯更加飽滿Q彈。有聚能精鐵層，能吸收IH大火力，高熱量瞬間穿透米芯，激發大米原香分子，烹的飯更香甜。類似于農村的大鐵鍋，底部不是平的。在煮飯過程中，米水形成環流狀滾動，這樣煮出來的米會膨
來自誰知道電飯煲內膽無涂層好不好？2016-08-29
微信公眾號
土巴兔APP