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哪位知道電磁爐必須用鐵鍋嗎?

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提問者:薛成濟| 宜賓| 1446次瀏覽
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已有3條回答

你就是好了
回答數:2655 | 被采納數:5

是的。電磁爐在正常工作時,電磁爐線圈盤上就會產生交變磁場,鍋具底部會反復切割磁力線,使鍋具底部產生環狀電流(渦流),并利用小電阻大電流的短路熱效應產生熱量直接使鍋底迅速發熱,然后再加熱器具內的東西。所以電磁爐的鍋具必須具備導磁性能,即能被磁鐵吸引的材料,通常能被磁鐵吸引的材料就是鐵,而且鐵對人體有益,人體缺鐵會引起貧血,所以電磁爐常用鐵鍋。而鋁不能被磁鐵吸引,所以不能用鋁鍋。


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xediao
回答數:29407 | 被采納數:46

不需要的,搬家后一直用電磁爐做菜,速度快,省時間。新鐵鍋使用前用鹽干炒,或加油小火至鍋身涂滿。日常使用注意用干布保持潔凈。


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不知道
回答數:33900 | 被采納數:42

是的,因為鐵是導磁的,電磁加熱的工作原理是:在線圈盤中通上高頻電流,在線圈盤的軸向兩面產生磁場, 這些磁場能夠穿進鐵里面去,當鐵質鍋具處于磁場范圍內時,鍋具即切割交邊磁力線而在鍋具底部產生交變的電流(即渦流)。渦流使鐵具鐵分子進行無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。


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