你好,微波爐里的電磁波有種特性一般可以穿透食物,因此微波爐加熱食物時(shí)是從里到外同時(shí)加熱,一般時(shí)間很短就能把食物加熱;食物在微波爐內(nèi)加熱過(guò)程是這樣的,發(fā)射的微波不斷被爐壁發(fā)射,最后被食物吸收。另外一個(gè)特性就是很難穿透玻璃和金屬,遇見這種物質(zhì),絕大部分電磁波要反射,只有很少一部分被吸收(由于金屬的材料不同),所以總體上說(shuō),微波無(wú)法穿透金屬。
同時(shí),由于金屬屬于導(dǎo)體,微波在金屬中會(huì)產(chǎn)生渦流,發(fā)出大量的熱,足以熔化金屬。在特定的情況下還可能產(chǎn)生火花,比如金屬物質(zhì)的尺寸和形狀(狀如天線振子)如果很適合吸收微波,就有可能在金屬物質(zhì)的表面和內(nèi)部產(chǎn)生大量的感應(yīng)電流,瞬間產(chǎn)生高熱,甚至導(dǎo)致金屬的燃燒,產(chǎn)生火花,甚至發(fā)生爆炸。微波爐不但會(huì)因此而超負(fù)荷,而且可能損壞微波爐的功率組件,如磁控管和電源變壓器等,對(duì)安全造成隱患。
微波爐里不可以使用金屬容器,因?yàn)槿魏畏胖迷谖⒉t內(nèi)“加熱”的金屬或?qū)щ婓w會(huì)在某一程度中成為一副無(wú)線電波天線,“天線”聚集能量后會(huì)造成高頻電流,導(dǎo)致發(fā)熱和產(chǎn)生火花,特別是較尖銳的金屬制品如刀和叉;因此在使用微波烹調(diào)中,不得使用金屬容器或金屬網(wǎng)狀容器來(lái)裝載食物,以免發(fā)生意外事故。不少新款微波爐里的支架、滑輪和盛盤是金屬制(以前是利用塑膠和玻璃),請(qǐng)放心,因?yàn)樵O(shè)計(jì)微波爐的時(shí)候已經(jīng)計(jì)算過(guò),支架、滑輪和盛盤的位置接受到微波是不足以產(chǎn)生危險(xiǎn)。鐵制的烤串釬子萬(wàn)萬(wàn)不能放置在微波爐內(nèi)“燒烤”,因?yàn)槟鞘羌怃J的金屬制品,非常容易引起意外事故。
(1)微波爐在使用時(shí),放或不放金屬或?qū)щ婓w,微波都會(huì)在微波爐內(nèi)反射,不會(huì)傷害微波爐本身。(2)放置金屬對(duì)微波有反射作用,因?yàn)楦嗟奈⒉ǚ瓷洌澄锔菀住爸笫臁保菂s有以上的火花燃燒等危險(xiǎn)。
金屬是導(dǎo)體。電磁學(xué)告訴我們導(dǎo)體會(huì)產(chǎn)生電磁屏蔽,因此金屬容器內(nèi)的物體由于感受不到電磁波不能被加熱,或是加熱效率大大降低。
導(dǎo)體在屏蔽微波爐產(chǎn)生的電磁場(chǎng)時(shí)電荷會(huì)在導(dǎo)體表面重新分布,從而產(chǎn)生電勢(shì)差。如果電勢(shì)差足夠大的話可能會(huì)擊穿空氣產(chǎn)生電弧,連接金屬容器和其他金屬導(dǎo)體(往往是微波爐的內(nèi)壁)。這個(gè)電弧可能會(huì)擊壞微波爐內(nèi)壁,或是損壞微波爐中的磁控管等其他電子零部件。(事實(shí)上,大量電磁波不能被食物吸收在微波爐內(nèi)反射。如果反射能量足夠高的話也可能會(huì)損壞微波爐。)
希望我的回答對(duì)你有所幫助!