一、   單功能榨汁機(jī)(又稱果汁機(jī))


功能解析：
做純果汁。啟動機(jī)器以后，電機(jī)帶動刀網(wǎng)高速旋轉(zhuǎn)。把水果蔬菜從加料口推向刀網(wǎng)，刀網(wǎng)的尖刺將果菜削碎，在刀網(wǎng)高速運(yùn)轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力的作用下，果渣飛出刀網(wǎng)進(jìn)入渣盒，而果汁穿出刀網(wǎng)流入果汁杯。

優(yōu)點(diǎn)：
在電動食品加工機(jī)械里面，只有這種機(jī)械才能制造出純果汁。要喝純果汁的朋友一定要認(rèn)準(zhǔn)購買。

缺點(diǎn)：
功能單一，除了做純果汁以外其他基本都不能做。

深度解析：
按存渣方式分，榨汁機(jī)有內(nèi)置式果渣盒和分離式果渣盒兩種。內(nèi)置式果渣盒的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，清洗方便而分離式果渣盒的優(yōu)點(diǎn)是適合大量做果汁的家庭。這樣便于在制作的過程中隨時(shí)傾倒果渣，而無需打開榨汁機(jī)。
按檔位設(shè)置分，榨汁機(jī)有無檔位和多檔位兩種。無檔位的榨汁機(jī)只有開和停兩種開關(guān)狀態(tài)，優(yōu)點(diǎn)是操作簡單，特別適合老人、小孩和不喜歡復(fù)雜操作的人士使用。而多檔位的榨汁機(jī)一般有低速、高速、點(diǎn)動三檔。多檔位榨汁機(jī)適合對操作靈活性有很高要求的人士使用。




二、   攪拌機(jī)


用電機(jī)帶動刀片高速旋轉(zhuǎn)以達(dá)到攪拌、粉碎、切割食物目的的機(jī)器統(tǒng)稱為食物攪拌機(jī)。市面上的攪拌機(jī)大多數(shù)是   合   攪拌機(jī)，包括：一個(gè)豆?jié){杯、一個(gè)研磨杯、一個(gè)絞肉杯。也有少量產(chǎn)品是   合   攪拌機(jī)，比   合   的少一個(gè)功能模塊，消費(fèi)者在選購的時(shí)候一定要向店家詢問清楚。

功能解析：
、打豆?jié){。把適量干豆用清水浸泡   小時(shí)后，倒入裝好濾網(wǎng)的豆?jié){杯中，加水至豆?jié){杯的最大水量刻度線以下的合適位置，啟動機(jī)器，開始粉碎。清水迅速變?yōu)榘咨鞚幔舛仍絹碓礁?br /> 、研磨。家里經(jīng)常會有需要研磨的時(shí)候，如常用的調(diào)料花椒面、辣椒面等，也有某些菜品的輔料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鮮打糕或四川糍粑所需的黃豆面，都需要用到攪拌機(jī)的研磨功能。可以說，研磨功能為在家里制作更專業(yè)的美食提供了可能。
、絞肉。攪拌機(jī)的絞肉功能一般適合絞少量碎肉，用于做丸子、餃子餡等食品。
、水果攪拌。水果攪拌是消費(fèi)者關(guān)注的一個(gè)攪拌機(jī)的重要功能，也是消費(fèi)者容易混淆的一個(gè)功能。許多攪拌機(jī)都打出了榨汁機(jī)的招牌，再次，本人要提醒讀者，的攪拌機(jī)都是無法做出純果汁的。攪拌機(jī)對水果的處理主要有兩種方式：第一種是使用豆?jié){杯，把水果放入豆?jié){杯網(wǎng)罩里，加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌。這種方式可以把水果的果汁溶入到溶液里，得到混合果汁，并且可以用豆?jié){杯網(wǎng)罩分離大部分果渣；第二種是直接把水果放入豆?jié){杯，不使用網(wǎng)罩，加入加入水、牛奶或其它飲料作為溶液，啟動攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌。這種方式可以把果果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果飲品。