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方法為：如果鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱，然后倒入一點油，用鏟子均勻平抹,然后關火,隔天用的時候，用清水沖一下。選擇鐵鍋要注意以下幾點：1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。 2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜，對碗的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。5、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量并無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨于穩定，初用時不易裂。6、鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。菜刀生了銹，不僅不鋒利，切東西時還有討厭的銹跡。你可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜。香煙錫紙除銹。家中的銅器生出了綠綠的銅銹，你可以用包香煙的錫紙沾上食鹽仔細擦拭，不僅能去銹，還能使清潔后的銅器光亮如新
鐵鍋清洗方法：
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗干凈，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)
2、如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
3、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔)，再用鋼絲球刮擦。
希望我的回答對你有所幫助！
一：要用鍋刷，塑料那種，千萬別用抹布。一次就臟的不行，還得把抹布重新洗一遍
二：最重要的：炒完菜一定要立即洗鍋，那時候鐵鍋的溫度高，配合鍋刷非常容易洗掉。根本不怕什么醬油什么的。而且根本不用洗潔精。
這都是我生活于柴米油鹽種我老婆一手調教出來的，錯不了的，試試就知道了
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先用洗潔精洗凈，然后在上面涂滿食用油，不用很多但每個角落都涂滿，然后開小或拿片大片的菜葉沾著油繼續涂鍋，再炒一次菜倒掉再洗凈就可以用了。
來自新買的鐵鍋用什么清洗2015-12-24 -
買個鍋刷，特別好用!!絕對是經驗之談，我媽媽特別煩洗潔凈，說什么化學污染什么的，但是不用洗潔凈的話抹布很難打理。 去超市買個鍋刷一切問題都解決了，帶手柄那種，才2塊多錢一個，刷起來特別省力方便，而且比抹布弄出來干凈
來自請問新買的鐵鍋怎樣清洗2015-12-29 -
鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太干凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱，然后倒入一點油，用鏟子均勻平抹,然后關火,隔天用的時候，用清水沖一下。
來自哪位說說鐵鍋如何清洗2017-01-02 -
可以使用以下方法： 1、把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到。。。（整個過程大約持續10分鐘左右） 2、用軟抹布把鍋擦干，取一塊姜或用姜片再來回
來自請問如何清洗新鐵鍋2016-01-04 -
新買的鑄生鐵鍋先用砂紙打磨一下，再倒入一點菜油（色拉油也行）放在煤氣灶上燒，油燒冒煙后，把鍋每個面都帶油燒一便，最后洗干凈鍋就可以放心使用了。
來自小白求教生鐵鍋怎么洗2017-11-10
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