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電飯鍋燒粥要放多少水比較合適?

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提問者:袁晨旭| 保定| 1010次瀏覽
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已有3條回答

回答數:17893 | 被采納數:10

  1、這得看你喜歡清一點的還是粘稠的,煮粥時間也要因食材而定,僅僅是煮大米粥、小米粥的話,40分鐘就能搞定,若是煮紅豆、綠豆、黑豆之類的,需要時間就特別長,煮之前還要浸泡。
  2、紅豆粥的煮法:
  食材:紅豆100克,大米150克,冰糖適量、清水適量
  步驟:
  (1)紅豆淘洗干凈后提前一晚浸泡好。
  (2)浸泡好的紅豆,洗凈,再淘洗好適量的大米一起放入砂鍋,注入適量清水。
  (3)大火煮開后轉小火,未開前可以撇去白沫。
  (4)煮至豆子酥爛,可以喝到粥中沙沙的口感就可以了,吃的時候也可以根據個人口味,加入冰糖調味。(冰糖下入粥內,攪拌均勻,再燜10分鐘,即可盛起食用。
  3、小貼士:
  (1)豆子不容易煮爛,尤其是紅豆,要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子很快就爛了;或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了。
  (2)煮豆粥時,老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿,讓它熟的更快,但這樣,豆子中的維生素B2就幾乎全被破壞掉嘍。


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xediao
回答數:29407 | 被采納數:46

根據吃飯的人數來決定,一家三口的情況下:
米飯:水始終比米高出一指,基本上就是1.5cm到2cm左右,主要軟一些或硬一些。
粥:三人量,大米粥,按照電飯煲內膽上的刻度加水到4,米用1量杯,電飯煲自帶的那個。


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芒果小公主
回答數:5878 | 被采納數:6

壓力電飯煲:將米平放在內膽中,將手平放在米平面上,倒水到中指第二關節往上一點就好,不需要很多水。普通電飯鍋:水稍多點,米3:水4


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