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搪瓷鍋能耐酸堿腐蝕,化學性能穩定,是比較理想的炊具,但劣質搪瓷,可檢出有害金屬鉛和鎘,故在選購時應加以注意.
指導意見：
基本上搪瓷材料的器皿比一般器皿都好得多,但是還是要買一些好一點的,因為器皿本身都會釋放一些鉛等有毒元素的!
購買搪瓷鍋的注意事項
1.加熱前請先加水,油等液體,請千萬不要空鍋燒.
2.未使用過的鍋首次使用請不要馬上高溫,急火燒,會損壞搪瓷層.
3.高溫燒完后,不要馬上用冷水澆搪瓷,會使搪瓷開,降低使用年限.
4.使用中千萬不要將湯液燒干,會損壞搪瓷層.
5.使用完后要搽干,以免鍋口生銹.
6.不能重摔,以免掉瓷
搪瓷鍋即有上述材料所制成。搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而受到追捧。搪瓷鍋一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉，無鉛，因此沒有鋁中毒的危險。同時由于搪瓷鍋的化學性質穩定，可存放輕度酸堿性食物。所以優質鍋搪瓷是無毒無害的。
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