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my_3070
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電燉鍋好，電燉鍋的好處一:
電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋里放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
電燉鍋的好處二:
陶土電燉鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
電燉鍋的好處三:
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。
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hua遠2015
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隔水燉鍋比較好：
1、電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接(隔水)加熱；
2、電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用(一機多用)；
3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加熱；
4、電燉鍋旺火燉肉，是將食材與清水放入鍋中直接加熱，而且在燉的過程中，因為湯汁不斷蒸發，造成營養的流失。電燉鍋旺火燉煮時，由于肉中可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，遇高溫能使蛋白質封閉，不能很好溢散。這種直接加熱的方式，易讓湯汁的顏色較渾濁，入口油膩，肉味淡薄，食材的形狀也多半散掉，且味道都滲入湯汁里，肉質無味，所以食用時，都會把里頭的食材撈起，只喝湯不吃肉。這就是“吃肉不如喝湯”由來。做法雖然簡單，但效果遠不如隔水燉。隔水燉燉肉，效果非同一般，儲能聚能效果好，溫度恒定，肉中的可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物質，在恒溫時可得到充分溶解，營養充分釋放；最后的效果就是，隔水燉肉，肉質酥爛，口感飽滿，湯色澄清，燉品原汁原味，保證營養不流失。
5、隔水燉的安全性非常高，具有水干防干燒保護和超溫保護；電燉鍋是手動檔位控制，無具備水干防干燒保護和超溫保護，需根據自己口味與需要進行跟蹤和注意；
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天使
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電燉鍋性能更好，它采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯里，香味特濃，同時它的燜燉功能具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，以適合燜燉不同類型食材的需要。
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我買了隔水燉，燉出來比較清淡，不是很好喝，還是砂鍋好
來自電燉鍋好還是隔水燉好2014-10-09 -
隔水燉鍋比較好： 1、電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接（隔水）加熱； 2、電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）； 3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加熱； 4、電燉鍋
來自請問電燉鍋隔水的好還是不隔水的好？2016-05-07 -
綜合考慮其實差不多的，現在很多出點品牌有一鍋兩用三膽可以滿足業主的需求。
來自電燉鍋和隔水燉哪個好2014-10-28 -
隔水燉鍋好一點， 1、電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接（隔水）加熱； 2、電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做套餐使用（一機多用）； 3、加熱方式不同：電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加熱； 4、
來自問一下電燉鍋隔水燉好還是直接燉好？2016-03-19 -
你好： 隔水燉比電燉鍋好,隔水的是用水作為介質的，而水本身的沸點是100度，怎么燉都不會超過沸點的。所以內層鍋里的食物受熱均勻，里層也有水，100度之后必須接受熱量才能沸騰，而外面沸騰的那個水，溫度是100度，和內層沒
來自電燉鍋和隔水燉鍋哪個好2016-03-06
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