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陶瓷刀的硬度超高，所以只能用金剛石來打磨，打磨陶瓷刀是很費時間的，一般手工磨的話最少得20分鐘以上，要是沒有磨刀技術的，很有可能會把之前的刀刃角度改變，所以最好的選擇還是用金剛石材質的電動磨刀器打磨為好，一般高檔的電動磨刀器都是有恒定壓力設計的，角度會隨著刃口變化。
自己要磨刀的話就需要使用金鋼銼刀銼，這個銼刀，五金店都有買，不要太大，但要細一點。主要是銼刀鋒。大都是刀鋒齒鋸型，造成不快。注意：陶瓷刀使用時不要扭曲，直來直去最好。其實本身自己是無法將陶瓷刀磨好的，最好還是聯系廠家來幫您處理。
陶瓷刀一般不需要磨，如果真需要磨建議將刀寄回廠家磨，一般賣陶瓷刀的廠家都會有這種優惠，我一直用帝瓷的陶瓷刀，用了兩年，一直都很鋒利，有天被我們姑父拿骨頭砍了個小缺口，感覺挺可惜，后來給帝瓷廠家打了個電話，免費寄過去給磨了，結果刀更快更好用了。希望回答能給你帶來幫助。
1、陶瓷刀使用時間久，刃口不鋒利，可以找磨刀的作坊，直接讓他幫你用砂輪重新開下利口，就又可以重新鋒利繼續使用。
2、或者可用金鋼銼刀銼。這個銼刀，五金店都有買，不要太大，但要細一點。主要是銼刀鋒。大都是刀鋒齒鋸型，造成不快。注意：陶瓷刀使用時不要扭曲，直來直去最好。
3、磨鋼刀的普通磨刀石是不能用來磨陶瓷刀的。
希望我的回答對您有所幫助，能得到您的采納!
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