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個(gè)人覺(jué)得挺好的， 一是，砂鍋受熱均勻，煲湯需要時(shí)間長(zhǎng)，火力均勻，而砂鍋具有這個(gè)穩(wěn)定的特點(diǎn)， 砂鍋受熱慢，受熱均勻，不容易糊鍋。而且價(jià)格便宜。 煲湯并不需要質(zhì)量很高的砂鍋，只要不漏就可以啦。 二是： 用砂鍋煲湯是因?yàn)樗男再|(zhì)穩(wěn)定，不容易與食材起化學(xué)反應(yīng)，這一點(diǎn)尤其重要！如果沒(méi)有砂鍋，也可以用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因?yàn)榻饘偃萜鞯幕瘜W(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)，影響湯品的口味和營(yíng)養(yǎng)。
紫砂陶器作為陶器的一種，與其他金屬材料及有機(jī)材料制品相比，用做飲食器具更加衛(wèi)生、安全。適當(dāng)添加氧化鐵、氧化錳、氧化鎳生產(chǎn)陶瓷產(chǎn)品,是一種穩(wěn)定成熟的生產(chǎn)技術(shù)，“合格的產(chǎn)品不會(huì)危害人體健康”。
挺好的
(一)紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長(zhǎng)物志》說(shuō)它”既不奪香，又無(wú)熟湯氣“.
(二)紫砂壺透氣性能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會(huì)有宿雜氣，只要用時(shí)先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元?dú)饧纯苫謴?fù)，泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷，沏茶而絕無(wú)異味。紫砂壺經(jīng)久使用，壺壁積聚”茶銹“，以致空壺注入沸水，也會(huì)茶香氤氳，這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān)，是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
(四)紫砂壺冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內(nèi)注入沸水，絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不會(huì)炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會(huì)因受火而裂。
(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長(zhǎng)久使用，器身會(huì)因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤(rùn)可愛(ài)，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說(shuō)：”摩掌寶愛(ài)，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。“《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：”壺經(jīng)久用，滌拭口加，自發(fā)暗然之光，入可見(jiàn)鑒。“.
《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：”壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊(yùn)。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團(tuán)結(jié)氤氳。“馮可賓在《岕茶箋》中也說(shuō)：”茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，太早則未足，大遲則已過(guò)，的見(jiàn)得恰好，一瀉而盡。“宜興紫砂壺自明代中葉勃興之后，經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)，最終成為雅俗共賞，飲茶品茗的最佳茶具。
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肯定紫砂鍋好的，其優(yōu)點(diǎn)如下 1。密封性和溫度： 容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味 2。保溫性：傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要
來(lái)自紫砂鍋白瓷鍋哪個(gè)好？2016-07-14 -
電燉鍋的好處一： 電燉鍋可以預(yù)先設(shè)定啟動(dòng)時(shí)間、烹飪時(shí)間和保溫時(shí)間，實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門(mén)前，我們?cè)陔姛蹂伬锓派吓殴呛驼{(diào)料，設(shè)定好烹飪時(shí)間和自動(dòng)保溫，晚上回家就能喝上一碗營(yíng)養(yǎng)美味的排骨湯
來(lái)自紫砂鍋電燉鍋好用嗎？2016-09-06 -
依立紫砂鍋鍋蓋該怎么去選購(gòu)首先看外觀： 主要檢查紫砂鍋的外殼是否變形、凹陷、刮花，襯膽、底盤(pán)是否接合完美，用手輕輕按壓外殼，看是否由于材料太單薄而容易造成變形或凹陷。
來(lái)自依立紫砂鍋鍋蓋該怎么去選購(gòu)2016-03-25 -
1 依立yili ( 始于1986年,領(lǐng)先企業(yè),廣東省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)較大的自建紫砂內(nèi)膽生產(chǎn)基地之一,佛山市簡(jiǎn)氏依立電器有限公司 ) 2 三源SANYUAN ( 始于1979年,廣東省著名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),主要生產(chǎn)紫砂
來(lái)自紫砂鍋電燉鍋什么牌子好2015-12-30
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