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使用砂鍋：
（1）新買來的砂鍋，有的內壁粘有許多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在飯菜里面。
（2）第一次使腹地，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯后先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水，而且燒水
時也不會有“嗞、嗞”聲音。
（3）用砂鍋熬菜、做飯均可，只是不能用來炒菜。因為當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。同樣道理，做飯時鍋內應先放水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。
（4）使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
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康舒砂鍋還是相當不錯的。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
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挑選沙鍋的竅門如下：
1：觀外型——圓而均勻、完整無裂縫
2：用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，聽聲音——清、亮、脆者為好
3：轉動鍋蓋——要與鍋體嚴密緊口
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電砂鍋挺好的，關鍵是無毒，不會對人體造成傷害。新的電砂鍋建議先用茶水或淘米水泡一天，然后用喝過的茶葉洗一下電砂鍋內壁，然后再用芹菜、蘿卜頭放在一起煮十來分鐘，便可以去味。
希望可以幫助到您！
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150瓦-350瓦
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鑒別真假紫砂鍋，需要以下三看。
第一、看色澤
色是給人的第一印象，紫砂色彩豐富，除了比較多的如栗紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細看有一種黃泥在內的感覺，紫砂鍋除了大量的以紫紅色為主外還有綠，黃，黑等等顏色，可以說色無相類，品無相同，非宜興紫砂的顏色單一無變。
第二、看手感
因為紫砂土內含相當比例的砂質，非宜興紫砂土做的紫砂鍋，看起來光滑，實質上抓在手里的手感是澀膩的，但是質量好的紫砂鍋摸上去手感舒適，與肌膚接觸溫馴。一些仿冒品的手感則非常細膩光滑，而且有時還會發出一種亮亮的光。這是因為這產品往往在加工過程中經過了機械拋光，來蒙騙消費者。
第三、聽聲音
紫砂鍋經過人工制作，泥呸經過多次捶擊，再由制作者多道工序，其上面的手指印紋可謂上千萬次，燒成后敲擊的聲音比較清脆，假的紫砂鍋成型時只是經過泥漿從轉盤中旋出，或從模型中做出來，泥料未經擠壓也沒經過藝人用手推，捏，摸，順，刮等等手工工藝，因此缺少情韻，敲起來聲音會發悶。
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一、砂鍋顏色的選擇。 首先砂鍋的砂鍋的顏色主要分為：黑色、白色、土黃、棕色和彩色砂鍋。由于彩色砂鍋的環保問題，一般不推薦使用。 白色、土黃色砂鍋一般也不推薦砂鍋店使用，主要原因是砂鍋容易被灶火燒黑，很難清除干凈，這一點要特別注意。如果您一定要選擇淺顏色的砂鍋，您可以只把砂鍋當作盛菜的餐具使用，不上火加熱或少上火加熱，以免影響美觀。 二、煲湯類砂鍋的選擇。 正宗的煲湯砂鍋叫“燙煲”，其特點是“肚大蓋小”，優點是容積大。由于蓋小的原因能夠充分保持食材自然的味道不散發掉。圓弧形的“肚子”有利于熱水的循環，特別是在用文火煲湯時，圓弧的外形能使食材受熱更加均勻。 三、肉菜或海鮮類砂鍋的選擇。 由于食材成本的原因，選擇“鍋身淺、大口徑”的砂鍋是較好的方法。一般肉菜或海鮮類砂鍋都不需要長時間在火上燉煮（肉類砂鍋的食材一般都選擇熟制品或半熟制品）。 四、面食砂鍋的選擇。 由于面食類砂鍋要在同一就餐時間重復使用，反復上火加熱多次，選擇耐熱的鋰瓷砂鍋是不錯的選擇。雖然一次性投入較普通砂鍋高，但綜合成本反而更經濟。主要原因是，普通砂鍋容易燒裂，特別是砂鍋外面有水漬的情況下直接上火烹飪。一般耐熱鋰瓷砂鍋的使用壽命是普通砂鍋的 3-5倍。 五、粥類砂鍋的選擇。 做砂鍋粥可考慮各種砂鍋，有的砂鍋店直接選擇燙煲類砂鍋煲粥。
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從材質上來看，依利紫砂鍋比較好。
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砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
1.傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關火5到10分鐘后，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
2. 砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能對大限度地釋放食物味道。
3. 適用于用于小火慢熬。
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電砂鍋省事，都是微電腦控制，快速省心多用，米飯，稀飯，湯，燉肉燉雞，都比較好 但煲營養湯，可能就不如普通砂鍋了 各有所長看您需要。。。
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1 天際TONZE (創立于1996年,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,廣東省高新技術企業,知名酸奶機品牌,廣東天際電器有限公司)
2 美的 (始于1981年,中國馳名商標,中國企業500強,大型日用消費類家電企業集團,廣東美的生活電器制造有限公司)
3 蘇泊爾SUPOR (中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)
4 九陽Joyoung (中國馳名商標,專注于豆漿機領域并積極開拓廚房小家電研發生產和銷售,山東濟南九陽股份有限公司)
5 小熊 (于2006年,國內創意小家電領域的領軍企業之一,廣東省民營科技企業,行業著名品牌,廣東小熊電器有限公司)
6 益美YIMEI (廣東著名商標,廣東省高新技術企業,廣東家電協會會員,紫砂/陶瓷電器炊具專業生產企業,潮州益美電器有限公司)
7 燦坤EUPA (創于1978年臺灣,世界知名的產銷合一跨國集團 ,十大電燉鍋品牌,上市公司,廈門燦坤實業股份有限公司)
8 依立 (始于1986年,領先企業,廣東省著名商標,國內最大的自建紫砂內膽生產基地之一,佛山市簡氏依立電器有限公司)
9 偉龍 (不銹鋼制品龍頭企業之一,廣東著名商標,廣東高新技術企業,廣東省民營科技企業,廣東偉龍不銹鋼實業有限公司)
10 三源SANYUAN (始于1979年,中國馳名商標,廣東省著名商標,高新技術企業,極具市場競爭力品牌,廣東三源生活電器有限公司)，你參考一下
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這個要看你買的功率多大的，功率大就用的電多
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①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好。
3．聽聲音——用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
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不要用力去敲就沒事的，一般都要順著那個半圓的方向去使用不會壞的哦
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在以下公司有賣砂鍋，質量不錯的：
福建佳廚廚具有限公司
地址：福州市倉山區臺嶼路長埕工業小區6號
榕興廚具公司
地址：福州市臺江區西環中路675號附近
慶和廚具設備公司
地址：福州市倉山區桔園州工業區倉山園28號
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鍋身，挑選時要注意鍋身沒有裂痕裂縫且形狀渾圓均勻；可以輕巧鍋身，若是聲音清脆則表示品質較佳。
鍋蓋，可以將鍋蓋蓋上試著轉動看看，鍋蓋若與鍋身緊實在相貼，則轉動時應會是平滑的摩擦感。
砂鍋是具有毛細孔的鍋具，毛細孔越細致則越耐用。現在砂鍋的制作技術都相當好了，大致上來說即使是便宜的砂鍋，只要保養得當都能使用很久。
①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
1．看陶質。好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2．看結構。好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3．選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4．根據需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。
用沙鍋熬粥、煲湯的特點是熱得快、保溫、香味濃，且湯不容易揮發，折水量少。
沙鍋一定要選那種釉掛得厚厚的，否則在燉有顏色的湯時，一頓喝不完，放置的時間稍微長一點，湯就滲進沙鍋里去了，且很難清洗干凈。要注意的是，不僅沙鍋的外層要掛上釉，里層也要如此，摸起來也要光滑的。另外，沙鍋的口也要掛釉，否則燉湯時湯汁溢出鍋后，湯汁就滲進去了，在夏天很容易發霉，且洗不干凈。
有種防炸的沙鍋，使用壽命比較長，但價格比較高。傳統的廉價沙鍋，如在商店里買的用來熬藥的沙鍋，是不防炸的，而且剛買回來的沙鍋有小孔容易發生滲漏，要先用它來熬大米或小米粥，熬出的粘液滲到沙鍋里，就把小孔給堵住了。
有的沙鍋雖然是掛了釉了，但也不防炸，所以鍋熱時不能放在冷的地磚上，要放在隔熱的電子或一個支架上。還有，熬粥溢鍋時，沙鍋也容易炸，所以在煮粥的時候，一開鍋就要把火關到最小，若還是不放心，可以支一根筷子。
洗沙鍋時，切記不要使用鋼絲球擦洗，會破外沙鍋表層的釉。
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砂鍋是具有毛細孔的鍋具，毛細孔越細致則越耐用。現在砂鍋的制作技術都相當好了，大致上來說即使是便宜的砂鍋，只要保養得當都能使用很久。
①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點。“小凸起”可用砂輪磨去，“小窩坑”質量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，鑒別時可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動越大者越好。
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電砂鍋一般都是用電的，你首先的話就是把需要的藥材放進去的，然后把水倒入就可以了，然后有的是可要預約時間的，到點的話就是會響聲音的，會提醒你斷電的。
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再補充一些，可以用來煮蜜紅豆等一些很難煮軟的的豆類，一般只要水高過豆子一些，但整體不要超過鍋的4分3，四個小時后，紅豆就能出沙了。燉肉兩三個小時肉就可以很軟嫩了
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砂鍋糊了，使用工具刮擦的時候，不能過度用力，更不能盲目刮擦，鋼絲球等工具著力面積大，很容易傷及不糊處，否則，雖然洗干凈了，但破壞了砂鍋的釉質，導致砂鍋漏水漏油，得不償失，因此，經過強力工具小心擦洗后，若還不能徹底去除糊跡，可以考慮使用柔性更好的工具擦洗。
