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炒鍋還是傳統的熟鐵手工鍛打鐵鍋好。最天然，而且沒涂層，健康補鐵呢。 之前網購一個，很不錯，現在還在用。炒菜香，家人都愛吃的。
好，個人覺得很好，"WMF中華炒鍋是德國進口，采用德國工藝，專為亞洲人設計。常見的烹飪方法有5種：
1、熱鍋冷油：開大火熱鍋1-2分鐘后倒油，即可烹飪菜肴。特點：適合爆炒同時油不會因為高溫而變質(當油溫超過140度會變成反式脂肪酸俗稱葷油)。
2、冷鍋冷油：將瀝干水分的疏菜放入鍋內并澆上一點油，蓋上鍋蓋再開大火加熱，待鍋邊緣有水汽冒出即可加調料攪拌，個人口感生熟后即可關火出鍋。特點：適合綠葉蔬菜，不破壞葉綠素和維生素。
3、葷素同熟法：將要炒的素菜放鍋底、葷菜放上面并澆上油蓋上鍋蓋，開大火等有水汽冒出打開加調料攪拌，熟后即可出鍋。
4、無水烹飪法：將要蒸煮的食物放入鍋內，利用其本身的水分進行烹飪。
5、高溫煎炸法(又稱滴水成珠法)：將空鍋大火加熱，拿筷子沾水撒入鍋內，水“嗞”一聲干掉時溫度不夠高，當水撒入鍋內變成水珠在鍋內打轉時，即達到煎炸的溫度，然后改小火，此時富含油脂的食物擦干水分可無油烹飪(如雞翅五花肉等)，油脂含量少的食物擦干水分后加油烹飪(如魚)。特點：不沾鍋底，油煙少。"
wmf中華炒鍋挺好的，新買來的炒鍋可以先放幾勺鹽將它炒黃，用這些鹽擦拭鍋壁，然后把鹽倒掉，用干凈的布擦干凈，再放入水和一小勺油倒在鍋里燒，均勻擦在鍋上，最后用清水洗到洗不下黑水為止。
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1.柏林小廚 ??德國，新款不銹鋼長柄 ??中式炒鍋 ??，價格894元 ?? 2.黃大寶20030929 ??德國，德國WMF福騰寶長柄中華炒鍋，價格1000元 價格來源于網絡，僅供參考！希望我的回答對您有所幫助，
來自德國wmf長柄中華炒鍋多少錢？2016-07-12 -
金嫂子炒鍋很好的，它一般都是3層以上，普遍都比國內品牌的鍋具重很多，而且油煙少，物理性不粘。在用法上比普通金屬鍋要講究很多，最好開中小火，清洗也是很講究的，所以如果你平時做菜粗枝大葉，對待廚具的使用與清潔都不是細致的
來自求指教金嫂子炒鍋好不好2016-05-02 -
少量的銅元素對人體有益，但是用完以后盡量保持鍋的干燥，別生銹 但是別讓銅鍋生銹。銅鍋生銹，產生綠色的銹，稱作銅綠，主要成分是堿式碳酸銅。吃進去以后與胃酸反映，能全部吸收進人體，因為這個含銅太高，可能對人體有害。
來自銅炒鍋好不好用？2015-05-15 -
我家用的就是紅色的STAUB琺瑯鑄鐵鍋，烹煮葷菜時不用加油，炒一般蔬菜時不用加水，STAUB鍋可以利用蔬菜本身的油分和水分保持食物的鮮美，可以少吃油更健康，什么石鍋拌飯啊都用這個做，好吃到爆。 希望我的回答能幫到您
來自staub炒鍋好不好用？2016-11-17 -
美的無油煙炒鍋是不銹鋼的炒鍋，鍋具方面更為出色一點。兩年多了還是不粘鍋很好清洗，有時候拿來煎東西也不耗油。整個鍋身都是鋼鋁鋼覆層結構，能快速均勻受熱，鍋體一型的設計，很適合中國人翻炒的習慣，特別的鍋子寬沿的設計，能保證從
來自美的無油煙炒鍋好不好2016-12-10
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