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請問燃氣灶旋火好還是直火好?

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提問者:苗嘉懿| 烏魯木齊| 2919次瀏覽
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已有3條回答

竹石_6219
回答數:51075 | 被采納數:24

直火燃燒時,火焰基本保持垂直狀態,作為火焰最高溫度的外焰以點的形式接觸鍋底,熱能利用率低,容易造成鍋底受熱不均勻。
旋火燃燒時,會形成旋轉的火力面旋火的燃燒面積大,相對來說熱效率高、加熱快,火力也比較集中。
旋火由于旋轉增強了氣流的運動,使空氣二次進入,能夠與燃氣良好混合,達到完全的燃燒過程。同時在同等熱負荷下,旋火增強了火焰與炊具的熱交換時間,提高了燃氣的燃燒效果,使排放的廢氣也更少。
因此,旋火燃氣灶比直火燃氣灶更加節能和環保。


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是有多喜歡
回答數:34480 | 被采納數:8

  關于燃氣灶平火與旋火有什么區別那就要看灶具的熱流量,在灶的下面每個火眼都有標注,熱流量高的火就旺 ,通常直火的火力比較均勻,適合烙餅燜米飯之類。旋火火力猛,適合爆炒之類。

  旋火和直火的形成主要由分火器的形狀決定。
  直火:燃燒力度好,火力均勻分布,二次空氣配比均勻,燃燒充分,熱量吸收完全,適用于平底鍋。
  旋火:貼附鍋底燃燒,火力集中,加熱面更廣,加熱快,燃燒更完全,節能省氣,適用于任何鍋型,特別是尖底鍋。
希望我的回答能幫助到您。


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Style_8256
回答數:5976 | 被采納數:3

你好
目前市場燃氣灶分直火和旋火這2種,由于火蓋設計出火方式不同,使得直火的火型為直線,旋火的火型為旋風形狀。正是因為這樣的差異使得直火、旋火燃氣灶的性能有所不同。為了大家能夠看清燃氣灶直火與旋火的區別,下面詳細給您分析下哈。

第一、旋火:旋火的燃燒面積大,相對來說熱效率高、火力也比較集中,但是不足的是煙氣易超標。合適家庭烹飪爆炒使用。

第二、直火:火力較均勻,火力大小好調,煙氣不易超標。合適蒸煮煲湯家庭使用。

這2種火型的集中性都比較好,但是從燃燒角度來看直火畢竟是點燃燒的,相對而言,旋火比直火要平均的多。根據我自己的經驗,旋火的熱效率普遍比直火高,這也就意味了旋火要節能些。
希望我的回答能幫到你


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