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問一問大家魚怎么放冰箱

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提問者:江妙音| 楚雄| 1502次瀏覽
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已有3條回答

是有多喜歡
回答數:34480 | 被采納數:8

一、活魚冷凍法將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍,待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
二、蒸汽處理法把鮮魚清洗干凈,切成適宜烹飪的形狀后,裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸汽中殺菌消毒后,可保鮮2~3天。
三、芥末保鮮法取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內,可保存3天不變質。
四、除內臟鹽水浸泡法可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,保存數日不變質。
五、熱水處理法把鮮魚去除內臟后,放入熱水(80℃~90℃)中,稍停片刻撈出,此時鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理的鮮魚保存時間延長一倍。
六、酒類處理法把鮮魚嘴撬開,將白酒滴入,放于陰涼通風處,可防止魚腐敗變質。在收拾好的鮮魚身上切幾條刀花,然后將適量啤酒倒入魚體內腔,可在烹飪前保持新鮮。
希望我的回答能幫助到您。


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橙子_7928
回答數:25299 | 被采納數:64

您好,殺完的魚放入冰箱保鮮步驟:
1、先用保鮮袋包裝起來。如果你想保存更久,所以你把魚冷藏在1至5攝氏度一般可以保存2至3天。
2、如你想吃帶咸味的,用鹽水泡起來也是不錯的選擇。
3、一般細菌易繁殖的溫度是5攝氏度至60攝氏度,就必須放在冷凍冰箱。


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句芒_1226
回答數:3020 | 被采納數:0

你好。你收拾魚的時候可以先把內臟弄出來,魚鱗先把刮,等吃的時候在刮,這樣對魚起到保持新鮮的作用,魚在冰箱里可以放半年以上吧!


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