咖啡是一個(gè)外來(lái)詞,最好咖啡機(jī)的產(chǎn)品來(lái)自歐美進(jìn)口。家用咖啡機(jī)至少應(yīng)該有煮、過(guò)濾的功能。最簡(jiǎn)單的咖啡壺每次需要手工換濾網(wǎng)紗。全自動(dòng)高檔咖啡機(jī)可以自動(dòng)研磨咖啡豆,并自動(dòng)配好1-2杯咖啡。現(xiàn)磨是因?yàn)槿藗兿嘈乓槐每Х刃枰F(xiàn)磨的咖啡豆才更香。選擇花很多的錢(qián)買(mǎi)最方便的咖啡機(jī),還是享受每次手工研磨、煮沸、過(guò)濾的過(guò)程?順便說(shuō)一句,我們現(xiàn)在能買(mǎi)到的咖啡配料奶油、脂末中可能含有代脂成份,即反式脂肪,花式咖啡中還含有有較多的熱量,極少的營(yíng)養(yǎng)成分??赡苓@樣的飲料更適合外國(guó)人吧。
推薦
美式咖啡機(jī):以煮美式咖啡為主,美式咖啡的特點(diǎn)是口感偏淡,同時(shí)受原理的限制,咖啡溫度不是很高,原理:采用熱水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡會(huì)滴到下面的玻璃咖啡壺,超市里常見(jiàn)的飛利浦,西門(mén)子咖啡機(jī)都屬于美式咖啡機(jī),優(yōu)點(diǎn)是操作方便,機(jī)子價(jià)格便宜;
電摩卡壺:煮出來(lái)的咖啡口感濃郁,咖啡溫度很高,原理:采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過(guò)咖啡層,瞬間萃取出咖啡,這樣出來(lái)的咖啡口感濃郁,咖啡因等雜質(zhì)含量低,屬于近年來(lái)出現(xiàn)的新品,市面較少見(jiàn),尚未普及
意大利咖啡機(jī)
和摩卡壺同屬于意式咖啡器具,
出來(lái)的咖啡口感濃郁,咖啡溫度很高,原理:采用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過(guò)咖啡層,瞬間萃取出咖啡,這樣出來(lái)的咖啡口感濃郁,咖啡因等雜質(zhì)含量低,而且意大利咖啡機(jī)都具備蒸汽打奶泡功能,可以做很多花式咖啡,譬如卡布其諾,拿鐵咖啡之類的花式咖啡,實(shí)屬家用咖啡機(jī)的上佳選擇
希望對(duì)您有幫助。
1、滴漏式咖啡機(jī):其實(shí)這種咖啡機(jī)就是一個(gè)水壺,下面把水壺的水燒開(kāi)后,在把水倒入到放在水壺上方裝好咖啡豆粉的濾網(wǎng)里,讓熱水沖擊咖啡豆粉釋放出咖啡的香濃物質(zhì),而咖啡粉在釋放后被擋在了濾網(wǎng)里,香濃的咖啡則滴入到了剛才燒水的壺里。這類咖啡機(jī)的好處是一次可以沖泡10多杯的分量,滿足一個(gè)公司或者一大家人的需求,最重要的是他的價(jià)格通常在300rmb左右,是大家都能消費(fèi)的起的產(chǎn)品。它的劣勢(shì)在于沖泡時(shí)間需要等幾分鐘,而且口感只是略比速溶咖啡香濃一些。
2、專業(yè)的膠囊咖啡機(jī):目前這類機(jī)器在國(guó)內(nèi)還不是很流行不過(guò),相信在不久的將來(lái)隨著咖啡文化的盛行一定能異軍突起。這類咖啡機(jī)的工作原理是將各種預(yù)先調(diào)配好的咖啡膠囊放入咖啡機(jī)內(nèi),讓90度左右的熱水和10bar左右的蒸氣壓貫穿刺破了的膠囊,在壓力的作用下,咖啡里的香濃物質(zhì)能在短時(shí)間內(nèi),高效率的被萃取,從而得到了完美口感的咖啡,沖泡完后,咖啡上有一層香濃的奶狀A(yù)RABICA泡沫,口感絕佳。此類機(jī)器的缺陷就是目前國(guó)內(nèi)暫時(shí)還沒(méi)有原裝的咖啡膠囊,需要網(wǎng)購(gòu)或者去大商場(chǎng)尋找。目前最有代表性的品牌是雀巢的Nesspresso,還有Dolice
Gusto,兩者的區(qū)別是前者只能沖泡咖啡,需要自己調(diào)配拿鐵,卡布奇諾,等咖啡,后者為客戶提供已經(jīng)商業(yè)調(diào)配好的拿鐵,卡布奇諾,和熱巧克力等膠囊,但是味道上始終比自己調(diào)配的差些。
3低壓力膠囊咖啡機(jī):和專業(yè)的膠囊咖啡機(jī)不太一樣,這類機(jī)器,雖然工作原理和專業(yè)膠囊咖啡機(jī)一樣,只是他們的壓力指數(shù)只有4個(gè)帕左右,所以口感根據(jù)很多咖啡客的評(píng)論要比專業(yè)咖啡膠囊機(jī)差,但是在價(jià)格上卻比專業(yè)膠囊咖啡機(jī)要便宜一半左右,目前比較有代表性的品牌有
飛利浦的senseo,和雀巢的dassimo.