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已有3條回答
1、將烤箱溫度調(diào)節(jié)到發(fā)酵需要的溫度，如30度
2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度
3、將揉好的讓了酵母的面團(tuán)放在中層蓋上濕布
4、調(diào)節(jié)需要發(fā)酵時(shí)間(30-40分鐘)或觀察面團(tuán)至兩倍大就可以了
5、需要注意的是，有些低價(jià)烤箱溫度偏高，最好用烤箱溫度計(jì)測一下中層中心的溫度，以免溫度過高，影響發(fā)酵效果。
希望我的回答能幫到您
將網(wǎng)格放最下層，烤箱先保溫40度5分鐘來預(yù)熱，再在烤箱中放一盛滿80度左右熱水的小塑料飯盒，這熱水有保持溫度的作用和保持一定濕度的作用。然后，將放有發(fā)酵面團(tuán)的盒子放入烤箱，并用鋁箔紙蓋住面團(tuán)盒子和熱水盒子，以防過高溫度傳到面團(tuán)上。過一會兒覺得烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鐘，半小時(shí)后換熱水，再保溫32度5分鐘，直到面團(tuán)發(fā)酵2倍大。有時(shí)發(fā)酵的速度是很快的，要注意觀察，不要發(fā)酵得太大，根據(jù)自己的烤箱條件，要靈活運(yùn)用，關(guān)鍵是要保持烤箱內(nèi)的溫度濕度在合適范圍。
首先你的烤箱要確定帶有發(fā)酵功能，然后選定好后就可以進(jìn)行發(fā)酵了，一般來說定一個(gè)小時(shí)就差不多，可以觀察發(fā)酵不夠還可以再延長時(shí)間，另外，發(fā)酵時(shí)在面團(tuán)上蓋上保鮮膜，烤箱下放個(gè)裝滿熱水的烤盤，發(fā)酵效果會更好些。
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烤箱的發(fā)酵功能是一個(gè)很新的技術(shù)，無非就是給烤箱一個(gè)相對比較適合發(fā)酵的溫度，在35到42攝氏度之間，發(fā)酵主要還是靠酵母。沒有發(fā)酵功能就多耗點(diǎn)時(shí)間讓酵母自然發(fā)酵就是了，何必非要用這個(gè)烤箱的發(fā)酵功能呢？你別告訴我你不準(zhǔn)備加酵母
來自有哪位了解烤箱沒有發(fā)酵功能怎么發(fā)酵2016-07-08 -
發(fā)酵最佳溫度35度左右，你只要能把溫度調(diào)到35度左右就行 昌華牌饅頭機(jī)全套設(shè)備愿為你解答所有關(guān)于饅頭制作方面的問題
來自怎樣使用烤箱的發(fā)酵功能2016-05-01 -
您好，帶發(fā)酵烤箱有用的，放置面團(tuán)的盆兒蓋上保鮮膜，放在暖氣邊，或者被窩里面都可以，等到一次發(fā)酵結(jié)束，整形完畢，第二次發(fā)酵你可以吧整形好的面包胚放到烤箱里面，同時(shí)給烤箱里面放置一個(gè)碗開水，關(guān)上烤箱門，小面包一般半個(gè)小時(shí)到四
來自帶發(fā)酵烤箱有用嗎？2016-12-03 -
1、將烤箱溫度調(diào)節(jié)到發(fā)酵需要的溫度，如30度。 2、在烤箱下層放入一盆熱水來增加濕度。 3、將揉好的讓了酵母的面團(tuán)放在中層蓋上濕布。 4、調(diào)節(jié)需要發(fā)酵時(shí)間（30-40分鐘）或觀察面團(tuán)至兩倍大就可以了。
來自我想了解下烤箱如何發(fā)酵面團(tuán)2016-01-29 -
據(jù)我所知，烤箱解凍發(fā)酵面團(tuán)功能，不同型號的烤箱，方法不同，我家用的是長帝電烤箱，型號是CKF-25B，具體方法是：把第一個(gè)旋鈕扭到“發(fā)酵/解凍”處，把第二個(gè)旋鈕扭到旋鈕最上方的圖標(biāo)處。是個(gè)在冒煙的小圖標(biāo)。第三步就是設(shè)定解
來自想了解烤箱如何解凍發(fā)酵面團(tuán)2018-01-13
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