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一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：強陰益精、開胃健脾。)
二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”
(功效：補虛養陰，清熱。)
三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用。
(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)
五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。
(功效：補腎養陰、生精祛風。)
六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
(功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
方法一:鮮吃--取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。功效:強陰益精、開胃健脾。
方法二:煎湯--洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。功效:補虛養陰，清熱。
方法三:泡茶--洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復沖泡，連渣食用。功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
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泡飲很方便，而且效果顯著，但是鐵皮石斛價格昂貴，泡飲浪費極大。
在中國古代，也只有皇室貴族才用此法服用鐵皮石斛。據說慈禧太后晚年就一直泡飲鐵皮石斛緩解“消渴癥”，也就是糖尿病。 新鮮的鐵皮石斛可以直接食用。
把新鮮的鐵皮石斛洗干凈后放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘黏，清新爽口，咬出來的渣可以吞咽下去。 還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時，然后可以再放入些小西洋參，再煮上半小時，湯可以用來喝，渣可以食用。
近代名醫張錫純就對這種吃法很贊同。 也可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開水沖泡后飲用，可以適當加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重復沖泡。當然它的渣也是能吃的，別浪費。
許多中醫提倡的一個吃法是熬膏。將鐵皮石斛洗凈后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，連煎兩次后棄掉渣。再用小火濃煎，加入冰糖或紅糖，繼續熬制成膏狀服用。 鐵皮石斛還可以有來泡酒。將其和其他物料一起泡入高度數白酒中，放置3個月后即可飲用。
最后，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，爛了后連渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲湯都可以。
希望我的回答對您有所幫助。
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味道和膠質——湊近聞，帶有淡淡草甜味但不會有草腥味。入口細嚼則有回甜且帶黏性，把渣子吐出來的話，優質楓斗膠質很重甚至可以黏住手指而不掉下來。
來自請問下鐵皮石斛味道如何2016-05-06 -
就是鐵皮石斛用特殊的烘干器械進行烘干，并且手工卷曲，最后用紙包裝定型。 工藝的好壞是差很多的，直接影響產品的價格。
來自請教下鐵皮石斛如何加工2016-01-21 -
鐵皮石斛種植是屬于無土栽培，用樹皮、木屑、刨花、玉米桿、花生殼等等作為基質種植，生存溫度-5-35度，生長溫度10-30度，濕度40-80%，戶外種植搭建大棚，不受地域和氣候影響，在全國各地都可以種。一般價格18元每瓶
來自鐵皮石斛瓶苗價格如何2015-07-02 -
鐵皮石斛一般的花木市場都有，鐵皮石斛的栽培時間一般是每年的春秋兩季，且春季優于秋季。在浙江地區，鐵皮石斛栽培的最佳時間為每年4月中旬至6月下旬，這段時間氣溫在12~25℃，且空氣濕度較大，出瓶后的試管苗移栽成活率較高且生
來自求解鐵皮石斛如何選2016-08-23 -
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來自陜西鐵皮石斛價格如何？2015-11-15
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