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由于橡木桶的造價較高，加之葡萄酒橡木桶儲存的目的是汲取像木中的有益成分，以提高葡萄酒的質(zhì)量，如果橡木桶的維護(hù)不當(dāng)，橡木質(zhì)量變壞，不僅會造成資源的浪費(fèi)，而且會給儲存于其中的葡萄酒的質(zhì)量造成不可挽回的損失。橡木桶的維護(hù)需要遵循以下原則：
1、盡量不要讓橡木桶空置
由于木頭容易吸潮，不易自然干燥，木桶在閑置時極易遭受霉菌和醋酸菌的污染。因此，在生產(chǎn)安排時，應(yīng)在倒空之后，立即清洗，并馬上灌滿葡萄酒。不給霉菌和醋酸菌污染木桶的機(jī)會。如在倒空之后暫時不能馬上裝酒。應(yīng)加入含20%白酒的清水溶液灌滿木桶。放置在陰涼處，可長期保存。使用時需將溶液倒出，在用清水清洗，即可裝入葡萄酒。如木桶空置數(shù)月，可能會開裂。這樣用之前要將桶放入大的容器內(nèi)進(jìn)行侵泡。直到木材膨脹到原來的系數(shù)，再取出檢查無滲漏才可以使用。
(1)新桶的清洗
新木桶的清洗較為簡單和方便，由于橡木桶是拼裝成型的，開始泡水時會有些滲漏這是正常現(xiàn)象；最常用的方法為，用3--5升熱水加入桶中搖動幾次，倒出。再將清水注滿桶中浸潤，一般2-7天使木桶充分膨脹后檢查無滲漏現(xiàn)象即可使用。由于季節(jié)溫度不同，泡桶時間長水容易腐壞，為了安全，要經(jīng)常檢查水的狀況。必要時重新加入清水浸潤。
(2)使用后的桶要馬上清洗
如果上次儲存中沒有發(fā)生任何問題的木桶，直接淋洗就可以使用；如果上次儲存過程中發(fā)生了酸敗，則在淋洗之后還應(yīng)用蒸汽進(jìn)行處理，以求殺死殘存在橡木桶中的醋酸菌；也可用35度以上的白酒裝入桶中泡7--10天后，再用清水反復(fù)侵泡清洗幾次即可使用。
(3)長時間空置桶的保養(yǎng)
長時間空置的橡木桶，應(yīng)將桶加滿含20%白酒的清水放在陰涼處可長期儲存；還要經(jīng)常檢查。不能讓桶中的水干枯、必要時要補(bǔ)充水。
2、橡木桶的使用年限
釀酒師們普遍認(rèn)為，在無人為破壞的情況下，橡木桶可長期永久使用；由于主要利用的是桶的木材透氣性、其木材有效成分如單寧、丁子香酚等，舊桶可在陳釀前加以獲得。一般新桶在使用3年后有效成分會大大下降，但桶的透氣性依然如初。在這樣的情況下，可在葡萄發(fā)酵時同時加入橡木快。來彌補(bǔ)橡木中的單寧，丁子香酚等，以得到橡木中的成分，這樣橡木桶就可以長期使用了。
家庭里使用橡木桶一般是用放酒的話，酒有點(diǎn)困難，要求比較高的，溫度和濕度都不夠，會使桶里的酒變質(zhì)。帶內(nèi)膽的只能放一陣,不然酒會壞。希望我的回答對你有幫助。
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你好，給你參考如下：1、丹香藝225升正宗無膽立式橡木桶啤酒白酒紅酒桶復(fù)古色釀酒桶2、法國橡木桶225L法國原酒窖紅酒桶波爾多葡萄酒桶裝飾或自釀3、思爾泰橡木酒桶225L升啤酒桶白/紅酒桶橡木桶存酒桶酒窖裝飾桶以上來源于
來自225升橡木桶哪個品牌的好？225升橡木桶質(zhì)量怎么樣？2016-12-27 -
橡木桶使用方法： 1， 把龍頭擰下來，龍頭是木制還是銅制的有螺絲扣的，先后找一個漏斗進(jìn)行灌水或自釀酒。 2. 提供一個微氧化的環(huán)境，讓葡萄酒與空氣緩慢接觸，慢慢熟成。 不帶內(nèi)膽的對溫度濕
來自橡木桶使用方法誰了解2016-04-09 -
比如法國用來陳釀葡萄酒的橡木桶與美國陳釀葡萄酒的橡木桶就不同，從香港名酒匯了解到：法國地區(qū)的橡木桶是采用的黃橡木制造而成，而美國地區(qū)橡木桶則是采用白橡木制造而成的。法國橡木是需要順著纖維走向劈開，這是為了防止盛放葡萄酒的
來自橡木桶使用方法誰了解，請說下2017-04-22 -
橡木桶使用方法：1，把龍頭擰下來，龍頭是木制還是銅制的有螺絲扣的，先后找一個漏斗進(jìn)行灌水或自釀酒。2.提供一個微氧化的環(huán)境，讓葡萄酒與空氣緩慢接觸，慢慢熟成。不帶內(nèi)膽的對溫度濕
來自橡木桶使用方法誰了解？來說說2017-06-21 -
新疆佳木斯利達(dá)橡木桶非常不錯的，評價很好，用知柏木桶泡澡泡腳都是很好的，知柏木具有殺菌的作用，正所謂腳是人體的第二心臟，所以，香柏木桶的作用也就凸顯出來了，由于知柏木桶材質(zhì)堅硬，木材定型好，不易變形，據(jù)研究表明，一塊知柏
來自大家覺得新疆佳木斯利達(dá)橡木桶怎么樣？木桶泡腳如何2017-04-24
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